I dolcini di frutta secca,ve li raccomando,sono molto energetici con la frutta secca,una bomba di calorie ma sono i dolcini più ricchi di nutrienti contenuti nella frutta secca;sono sempre diversi e unici a seconda degli ingredienti che avete in casa,oggi per esempio ho fatto pulizia in credenza….
I dolcini di frutta secca
e ho trovato:
uva passa
prugne secche
albicocche secche
fichi secchi
banane secche
tutto in buste da 250 gr.
arance candite
nocciole in quantità circa 600 gr.
mandorle
pinoli
ho tritato il tutto lasciando una manciata di pinoli e nocciole interi
ho unito 300 gr. di zucchero300 gr. di cioccolato fondente frullato
ho unito gli aromi:
cannella
zenzero
chiodi di garofano
pepe
1/2 noce moscata frullata
buccia di arancia e limone grattugiata
ho messo tutto a occhio a seconda dei miei gusti
ho fatto una pastafrolla con 400 gr. di farina 00 e 100 gr. di farina di castagne e 1 bustina di lievito
1 uovo
1/2 bicchiere di amaretto
200 gr. di zucchero
250 gr. di burro
e ho impastato la pasta frolla e ho unito alla frutta secca frullata unendo un po’ di liquore amaretto e strega
ho fatto le palline
messe su cartaforno un po’ distanziate
infornato x 25′ a 160°
spolverate di zucchero a velo frullato con una bacca di vaniglia
non vi dico il profumo che in casa…………
….e il sapore …in bocca…..
