Girelle Dolci di Pasta Frolla
Le ho sempre preparate salate, ma oggi ecco a voi le Girelle Dolci di Pasta Frolla.
Sono semplicissime ma tanto golose e irresistibili che raddoppierete le dosi.
Si possono conservare in modo da averle sempre pronte quando avete ospiti o voglie improvvise…
Queste girelle sono energetiche vi tireranno su nei momenti di fiacca o semplicemente saranno una colazione sana…e allora scopriamo la ricetta e andiamo in cucina!
Prendiamo nota degli ingredienti delle
Girelle Dolci di Pasta Frolla
Pasta frolla:
- 500 gr. di farina00
- 200 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero
- 1 uovo e 2 tuorli
- una presa di sale fino
- un grammo di bicarbonato di sodio
Ripieno:
- 100 grammi di Confettura di more
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 20 noci tostate
- 20 mandorle tostate
- 20 nocciole tostate
- Una manciata di buccia di mandarino non trattato in superficie tagliato fine
- 10 fichi secchi
Ecco come preparare le
Girelle Dolci di Pasta Frolla
- Per la pasta frolla bisogna sabbiare la farina col burro ottenendo delle briciole o nell’impastatrice o a mano, senza riscaldare troppo il burro, usando solo la punta delle dita.
- Poi uniamo lo zucchero, il sale e il bicarbonato e infine le uova lavorando sempre poco l’impasto affinchè il dolce alla fine risulti bello friabile.
- Lasciamo riposare l’impasto in una ciotola coperta mentre sgusciamo e spezzettiamo minutamente la frutta secca facendo attenzione ad eliminare tutti i pezzetti di guscio.
- Laviamo e asciughiamo il mandarino e tagliamo la buccia a striscioline sottili e tagliamo a scaglie il cioccolato fondente.
- Stendiamo la pasta frolla in forma rettangolare su carta da forno allo spessore di un centimetro al massimo.
- Spalmiamo sopra la confettura di more e distribuiamo il ripieno spargendolo uniformemente.
- Arrotoliamo le girelle dal lato lungo aiutandoci con la carta da forno e intanto riscaldiamo il forno a 200°
- Inforniamo il rotolo per circa 20′ – 30′ regolandoci col nostro forno.
- Sforniamo e dopo qualche minuto affettiamo il rotolo a circa 1,5 cm. di spessore ottenendo le nostre girelle.
- Inforniamole ancora per 10′ a biscottare a 100°
Ed ecco qua le girelle dolci di pasta frolla profumate e friabili
Potrete consumarle subito ma il giorno dopo saranno ancora più golose.
Si possono conservare ben chiuse in scatola di latta per parecchi giorni, ma dubito che dureranno…a noi sono sparite subito!!!
Consigli:
Vi è mai capitato di dare per scontato che gli altri vi leggano nel pensiero e non spiegate tutti i dettagli? A me spesso, nel caso delle girelle per fortuna mi è stato fatto notare da una lettrice e sono contenta, così rimedio con qualche suggerimento per dare una forma perfetta alle girelle.
- Usando una teglia larga il rotolo si allarga e perde forma, invece più rotoli vicini vicini separati da carta forno in una teglia piccola mantengono meglio la forma tonda.
- La marmellata non deve essere troppo morbida
- Nell’affettare dopo la cottura io uso il coltello a seghetto e non lo affondo in un sol colpo ma come per il pane faccio il movimento avanti e indietro, non so se riesco a spiegarmi così non si rovina la forma tonda.
- Per biscottarli nella seconda cottura sarebbe meglio non mettere le fette in piedi ma poggiati con la parte tagliata sulla teglia perchè essendo ancora teneri potrebbero perdere la forma, così dopo essersi essiccati rimarranno in forma.
Se vi va di produrre in casa la confettura di more ecco la ricetta!
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