I Gemelli coi Peperoni Ripassati in cocottina,perchè quando ho delle verdure cotte tipo i peperoni ripassati in padella che sono avanzati diventano un sughetto per condire la pasta,in questo caso i gemelli;niente di più semplice,si lessa la pasta,si condisce con le verdure,qualche formaggio che fila e via in forno a gratinare in una cocottina,
ecco a voi i gemelli coi peperoni ripassati in cocottina
I Gemelli coi Peperoni Ripassati in cocottina sono semplici e gustosi perchè si forma quella bella crosticina saporita gratinando in forno,va bene qualsiasi verdura che sia avanzata,melanzane,zucchine,carciofi,perfino finocchi o zucca,l’importante è che siano ripassate prima in padella con un filo d’olio ma veniamo agli ingredienti del piatto di oggi
Ingredienti:
pasta del tipo gemelli
peperoni rossi e gialli
uno spicchio d’aglio
origano
una foglia di alloro
provola affumicata
pecorino grattugiato
pepe
sale
Procedimento:
si ripassano i peperoni tagliati a striscioline in padella con uno spicchio d’aglio schiacciato che poi sarà eliminato e si fanno rosolare a fuoco allegro con una foglia di alloro,infine si sala e si unisce una generosa presa di origano e una macinata di pepe o peperoncino piccante.
Intanto si lessano i gemelli,si accende il forno,si taglia a dadolini la provola affumicata e si grattugia il pecorino.
Si condiscono i gemelli con i peperoni rosolati e si versano in cocottine distribuendo sopra la provola e il pecorino e si inforna per dieci minuti accendendo il grill per far sciogliere i formaggi,semplice,no?