Filosci Scamorza e Ortiche

Filosci Scamorza e Ortiche

Ma si può…pianto la salvia e insieme mi escono le ortiche…e così ho pensato di farci dei filosci con la scamorza…mica l’ho estirpata!

Filosci Scamorza e Ortiche
Filosci Scamorza e Ortiche

Filosci Scamorza e Ortiche

Mi sono accorta di questa piantina innaffiando perchè appena sfiorata ho avvertito un intenso prurito alla mano…

ah si?

Mi son detta…

tu pungi? E io me te magno!!!

Come diceva il grande Alberto Sordi agli spaghetti nel film ”Un americano a Roma”

E così ho continuato a innaffiarla finchè è diventato un bel cespuglietto che ieri sera ho tagliato per fare i filosci.

I filosci sono delle frittatine ripiene semplicissime e tanto buone che ogni volta suscitano in me dolci ricordi d’infanzia, nel blog ci sono altre ricette a questo proposito che vi invito a consultare ma vediamo questi come li ho fatti?

Ingredienti per quattro persone:

Cinque uova

una scamorza bianca

una manciata di foglie di ortica

sale

uno spicchio d’aglio

pepe nero

olio extra vergine di oliva

Filosci Scamorza e Ortiche
Filosci Scamorza e Ortiche

Procedimento:

Mettere i guanti e lavare e asciugare le foglie di ortiche.

Ripassarle in una grande padella con un filo d’olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio che poi sarà eliminato, salare e mettere da parte in un piatto.

Sbattere le uova e salarle e peparle, unire le ortiche intiepidite.

Versare ancora un filo d’olio nella padella, accendere il fornello e unire le uova.

Affettare la scamorza e appena la frittata si comincia a rapprendere sul fondo disporre le fette sulle uova e aiutandosi con una spatola cominciare ad arrotolare la frittata ottenendo appunto il filoscio che dentro rimarrà bello umido e filante e fuori dorato.

Affettare e servire caldissimo.

Vi è piaciuta questa ricetta? Ringraziandovi per la visita vi invito a tornare per le prossime novità e venire e mettere il vostro ”mi piace” sulla mia fanpage su Facebook!

Filosci Scamorza e Ortiche
Filosci Scamorza e Ortiche
Filosci Scamorza e Ortiche
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