Dolce Cookie al Cioccolato. Oggi ho pensato a chi non mangia burro e latte ed è venuta fuori una roba pazzesca…Un delizioso dolce cookie al cioccolato!!! Li conoscete quei deliziosi biscottini vero? Ne ho fatto una versione senza latte e senza burro, che ne dite?
Dolce Cookie al Cioccolato
Cosa chiedere a un dolce? Croccante, soffice, profumato, friabile, veloce, semplice e soprattutto buono… ebbene in questo dolce è racchiuso tutto questo, provatelo e non ve ne pentirete!
Volete sapere come ho fatto?
Ingredienti:
250 gr. di farina00
due cucchiai di fecola di patate
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un gr. di sale rosa
200 gr. di zucchero di canna
100 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di acqua
2 uova
un cucchiaio di buccia d’arancia grattugiata
zucchero frullato con un baccello di vaniglia
Procedimento:
Setacciare la farina con la fecola e il bicarbonato, unire lo zucchero di canna, il sale e la buccia di arancia, io ho usato quella che ho essiccato e frullato.
Sciogliere il cioccolato fondente insieme all’acqua in un pentolino a fuoco basso ottenendo un composto burroso, in pratica è il metodo della mousse all’acqua di Bressanini.
Far intiepidire e unire le uova amalgamando con la forchetta.
Fare la fontana negli ingredienti asciutti e unire il composto mescolando col cucchiaio o se volete fare prima usate l’impastatrice, otterrete delle grosse briciole, tipo pasta frolla. foderate il fondo di uno stampo a cerniera di 28 cm. di diametro con carta da forno e distribuite il composto compattando un po’.
Infornate 160° per circa mezz’ora. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero frullato con un baccello di vaniglia.
Ed ecco fatto il vostro dolce cookie al cioccolato, ci ho messo più tempo a scrivere che a prepararlo … intanto la cucina si è popolata un po’ alla volta … prima è entrato mio marito…”ma cos’è?”
poi piano piano è entrata mia suocera e si è seduta … tirando su col naso…annusando…
poi si è affacciato mio cognato… con gli occhi brillanti spalancati…
il profumino si è diffuso … speriamo che non bussano i vicini…che dite, spengo le luci?
ahahahahahah ma no queste cose si devono condividere…se no che gusto c’è?
E io la condivido con voi miei cari lettori che apprezzate i miei esperimenti!!!
…che bontà…
Cosa vedono i miei occhi……la devo assolutamente fare, poi ti dico! Grazie per la condivisione e complimenti per le foto
Grazie Paola e benvenuta a casa!!!
Sono felice che ti piaccia, a noi tantissimo e subito l’ho replicata con una variante, naturalmente, tanto per non annoiarmi…l’ho fatta con la farina di castagne mmmmmmmmh
Grazie Mary avevo proprio pensato di farla quanto mai opportuna .Grande Mary?
Abbellaaaaaaaa, che piacere leggerti!!!
Allora siamo in sintonia!!!
Grazieeeee…So che mi segui sempre <3