Crema di Ceci e Patate Comfort Food
Dicono che si avvicina il freddo, almeno così sono le previsioni, una Crema di Ceci e Patate Comfort Food ci sta proprio bene, che ne pensate?
Vedi se hai in casa tutti gli ingredienti per la
Crema di Ceci e Patate Comfort Food
Ingredienti per 4 persone:
- 300 grammi di ceci
- 300 grammi di patate rosse
- Un rametto di rosmarino
- Olio extra vergine di oliva
- Due fette di pane raffermo
- Pepe nero
- Sale
- Due spicchi d’aglio
E ora veniamo alla preparazione della
Crema di Ceci e Patate Comfort Food
- Lessa i ceci e quasi a fine cottura unisci le patate sbucciate e a tocchetti fino a cottura
- Taglia due patate, precedentemente sbucciate, a tocchetti piccolissimi e falle stare in acqua per 2 ore a perdere l’amido (in questo modo rimarranno belle croccanti)
- Tira su con una schiumarola una manciata di ceci lessi e ripassali in padella con olio aglio e rosmarino e alla fine elimina lo spicchio d’aglio.
- Scola le patatine che avevi messo in acqua a perdere l’amido e ripassa anch’esse in padella con aglio olio e rosmarino tritato per avere la parte croccante, ricorda sempre di eliminare l’aglio che a tanti non piace ritrovarsi in bocca.
- Frulla i ceci e le patate lessati nel frullatore per ottenere una crema vellutata aggiungendo parte del liquido di cottura e aggiusta di sale, unisci una presa di pepe nero e servi con crostini di pane tostato, i ceci e le patatine croccanti, rosmarino fresco tritato e un filo di olio crudo.
E in un dolce i ceci li hai mai provati? Nooo? Allora leggi qui!