Cosciotti di Pollo con le Patatine al Forno,cosa c’è di più gustoso di bei cosciotti di pollo con le patatine al forno croccanti e con le erbe aromatiche? Con la carne morbida e sugosa,insaporiti da tante erbe spezie varie sono state le protagoniste del nostro pranzo di oggi.
Eccoli qui
E’ anche vero che non ci sono più i polli ruspanti di una volta e forse io neanche li ricordo perchè si sono…estinti… prima che nascessi!
Nulla a che vedere coi polli allo spiedo precotti che si vendono e che si salvano perchè pieni di quelle bustine di aromi artificiali che coprono l’odore nauseabondo ma forse gli aromi sono peggio del pollo…
A dire il vero non ci sarebbe neanche bisogno di una ricetta e di spiegazioni sul procedimento ma visto che siamo in argomento vi dico come lo preparo io per renderlo appetibile perchè non so se avete notato ma ultimamente i polli sono così grassi ma così grassi che mi chiedo:ma cosa danno loro da mangiare?
Cosciotti di Pollo con le Patatine al Forno
Ingredienti:
cosciotti di pollo interi compresi di anche
patate
sale
pepe
rosmarino
salvia
origano
aglio
peperoncino
paprika dolce
pangrattato speciale :
mollica di pane tostato
pecorino grattugiato
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
qulche ago di rosmarino
salvia
sale
frullare il tutto
Procedimento:
Tagliare a grossi pezzi le patate e sbollentarle in acqua salata per dieci minuti.
Intanto dopo aver sciacquato il pollo cospargerlo con gli aromi e disporlo in pezzi in una pirofila e infornarlo da solo e dopo 20 minuti eliminare tutto il grasso che inevitabilmente ha emesso,aggiustare di sale e poi disporre le patate intorno e cospargerle col pangrattato speciale e rimettere in forno fino a completa cottura quando le patatine avranno fatto una bella crosticina dorata e la pelle del pollo è ben croccante e gonfia