Cosciotti di Pollo con le Patatine al Forno,cosa c’è di più gustoso di bei cosciotti di pollo con le patatine al forno croccanti e con le erbe aromatiche? Con la carne morbida e sugosa,insaporiti da tante erbe  spezie varie sono state le protagoniste del nostro pranzo di oggi.

Eccoli qui

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E’ anche vero che non ci sono più i polli ruspanti di una volta e forse io neanche li ricordo perchè si sono…estinti… prima che  nascessi!

Nulla a che vedere coi polli allo spiedo precotti che si vendono e che si salvano perchè pieni di quelle bustine di aromi artificiali che coprono l’odore nauseabondo ma forse gli aromi sono peggio del pollo…

A dire il vero non ci sarebbe neanche bisogno di una ricetta e di spiegazioni sul procedimento ma visto che siamo in argomento vi dico come lo preparo io per renderlo appetibile perchè non so se avete notato ma ultimamente i polli sono così grassi  ma così grassi che mi chiedo:ma cosa danno loro da mangiare?

Cosciotti di Pollo con le Patatine al Forno

Ingredienti:

cosciotti di pollo interi compresi di anche

patate

sale

pepe

rosmarino

salvia

origano

aglio

peperoncino

paprika dolce

pangrattato speciale :

mollica di pane tostato

pecorino grattugiato

prezzemolo

1 spicchio d’aglio

qulche ago di rosmarino

salvia

sale

frullare il tutto

Procedimento:

Tagliare a grossi pezzi le patate e sbollentarle in acqua salata per dieci minuti.

Intanto dopo aver sciacquato il pollo cospargerlo con gli aromi e disporlo in pezzi in una pirofila e infornarlo da solo e dopo 20 minuti eliminare tutto il grasso che inevitabilmente ha emesso,aggiustare di sale e poi disporre le patate intorno e cospargerle col pangrattato speciale e rimettere in forno  fino a completa cottura quando le patatine avranno fatto una bella crosticina dorata e la pelle del pollo è ben croccante e gonfia

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