Cookies i Biscottini Americani
I Cookies sono dei golosissimi Biscottini Americani ormai conosciuti in tutto il mondo.
Oltre ad essere buonissimi sono facili facili, allora che aspettiamo a prepararli?
Sicuramente avete in casa gli ingredienti per preparare i
Cookies i Biscottini Americani
ecco la mia versione senza burro, al cioccolato
150 gr. di cioccolato fondente
50 ml. di acqua
un bicchierino di limoncello
2 uova da 50 gr.
1 cucchiaio di buccia d’arancia essiccata e frullata
200 gr. di zucchero frullato con una bacca di vaniglia
una presa di sale
mezza bustina di lievito o mezzo cucchiaino di bicarbonato
300 gr. di farina00
100 gr. di gocce di cioccolato fondente
Prepariamo insieme i Cookies i Biscottini Americani?
Sentitevi liberi di sostituire il liquore se non avete il limoncello o la buccia d’arancia
ma vi avverto che il sapore ne risentirà, comunque i cookies si prestano a tantissime varianti che lascio alla vostra fantasia…
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l’acqua fino ad ottenere una crema liscia
senza paura di mischiarli insieme, otterrete una crema al cioccolato. - Fate intiepidire e unite il liquore e le uova dapprima leggermente sbattute ed amalgamate il tutto con una forchetta.
- In una ciotola intanto avrete pesato la farina, lo zucchero, il sale, la buccia d’arancia, le gocce di cioccolato e il lievito.
- Fate la fontana al centro e versate il cioccolato liquido ma tiepido amalgamando con una spatola.
- Mettete il composto in frigo a rassodare per circa mezz’ora.
- Prelevate dei mucchietti grandi quanto una noce e disponeteli in teglia su carta da forno ben distanti fra loro affinchè allargandosi in cottura non si uniscano. ( se non vi va di pasticciare date all’impasto la forma di un salsicciotto e dopo il riposo in frigo affettatelo ottenendo i vostri cookies)
- Intanto avrete riscaldato il forno a 170°, infornate per circa 15′ o 20′ regolandovi col vostro forno.
- Sfornate e aspettate che si intiepidiscano un po’ prima di staccarli con la spatola perchè da caldi sono molto morbidi e fragili.
I cookies si conservano benissimo per una decina di giorni o anche più in barattoli di vetro o latta prima di appoggiarsi definitivamente sui vostri fianchi…
è vero, non c’è burro ma tra zucchero e farina le calorie non aiutano la dieta, un consiglio per rimediare?
Invitate i vostri amici e condividete, sarete più felici e vi faranno tanti complimenti!
Ah, quelle goccioline che vedete sono caramello salato, seguitemi e vedrete che uso ne farò nella prossima ricetta!
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