Cookies i Biscottini Americani

I Cookies sono dei golosissimi Biscottini Americani ormai conosciuti in tutto il mondo.
Oltre ad essere buonissimi sono facili facili, allora che aspettiamo a prepararli?

Cookies i Biscottini Americani
Cookies i Biscottini Americani

Sicuramente avete in casa gli ingredienti per preparare i

Cookies i Biscottini Americani

ecco la mia versione senza burro, al cioccolato

150 gr. di cioccolato fondente
50 ml. di acqua
un bicchierino di limoncello
2 uova da 50 gr.
1 cucchiaio di buccia d’arancia essiccata e frullata
200 gr. di zucchero frullato con una bacca di vaniglia
una presa di sale
mezza bustina di lievito o mezzo cucchiaino di bicarbonato
300 gr. di farina00
100 gr. di gocce di cioccolato fondente

Prepariamo insieme i Cookies i Biscottini Americani?

Sentitevi liberi di sostituire il liquore se non avete il limoncello o la buccia d’arancia
ma vi avverto che il sapore ne risentirà, comunque i cookies si prestano a tantissime varianti che lascio alla vostra fantasia…

  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l’acqua fino ad ottenere una crema liscia
    senza paura di mischiarli insieme, otterrete una crema al cioccolato.
  2. Fate intiepidire e unite il liquore e le uova dapprima leggermente sbattute ed amalgamate il tutto con una forchetta.
  3. In una ciotola intanto avrete pesato la farina, lo zucchero, il sale, la buccia d’arancia, le gocce di cioccolato e il lievito.
  4. Fate la fontana al centro e versate il cioccolato liquido ma tiepido amalgamando con una spatola.
  5. Mettete il composto in frigo a rassodare per circa mezz’ora.
  6. Prelevate dei mucchietti grandi quanto una noce e disponeteli in teglia su carta da forno ben distanti fra loro affinchè allargandosi in cottura non si uniscano.  ( se non vi va di pasticciare date all’impasto la forma di un salsicciotto e dopo il riposo in frigo affettatelo ottenendo i vostri cookies)
  7. Intanto avrete riscaldato il forno a 170°, infornate per circa 15′ o 20′ regolandovi col vostro forno.
  8. Sfornate e aspettate che si intiepidiscano un po’ prima di staccarli con la spatola perchè da caldi sono molto morbidi e fragili.

I cookies si conservano benissimo per una decina di giorni o anche più in barattoli di vetro o latta prima di appoggiarsi definitivamente sui vostri fianchi…
è vero, non c’è burro ma tra zucchero e farina le calorie non aiutano la dieta, un consiglio per rimediare?
Invitate i vostri amici e condividete, sarete più felici e vi faranno tanti complimenti!

Ah, quelle goccioline che vedete sono caramello salato, seguitemi e vedrete che uso ne farò nella prossima ricetta!

Se vi piace andare a more ecco dei biscottini strepitosi vegani cocco e more

Ti è piaciuta questa ricetta? Ringraziandoti per aver visitato il mio blog ti invito a venire e mettere il tuo ”mi piace” sulla mia fanpage su Facebook!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.