Cioccolatini,a ognuno il suo perchè i cioccolatini si possono preparare con tanti ripieni e a ognuno il suo piace  diverso così ho fatto i ripieni a scelta.

Eccoli…ve li presento così!

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Cioccolatini,a ognuno il suo

i ‘cuori di fuoco’ naturalmente sono con ganache al peperoncino e cannella,piccantini!

i ‘pacchetti regalo’ ripieni di ganache fondente e pasta di arancia

le ‘stelle profumate’all’anice stellato pistacchi e cioccolato bianco

le ‘sfere brille’ con pandispagna e Strega

‘mandarì’ con nutella e pasta di mandarino

infine vuoti per i più esigenti …così lo personalizzano a loro piacimento…metto i ripieni a tavola in ciotoline e ognuno si serve riempendo il pirottino

Vi piace come idea?

e voi come li preferite?

Facciamo una classifica?

Ingredienti:

cioccolato fondente

cioccolato al latte

cioccolato bianco

cannella in polvere

peperoncino piccante tritato

crema di latte

zucchero

anice stellato

pistacchi

Strega

pezzetti di pandispagna

la mia nutella

pasta di mandarino

pasta d’arancia

un catenaccio

Procedimento:

per ottenere l’involucro esterno dei cioccolatini ho sciolto 300 gr. di cioccolato fondente a bagnomaria,ho amalgamato per bene,spento e poi ho unito altri 300 gr. di cioccolato a scaglie lasciandolo fondere,così ho ottenuto un simil temperaggio,ho riacceso il fornello per mantenere la temperatura costante e spennellato i pirottini e gli stampini 2 o 3 volte facendo raffreddare in frigo ogni strato,poi ho farcito con i vari ripieni lasciando un millimetro sopra per lo strato di chiusura e ho messo in frigo.

A questo punto l’ultimo ingrediente…il catenaccio…perchè se non sapete controllarvi finiscono prima che arrivino gli ospiti…e non sta bene!

Alcuni dei cioccolatini sono stati fatti con ingredienti già pubblicati nel blog e così per non essere ripetitiva metto i link

nutella https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/?s=nutella

pasta d’arancia https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/?s=pasta+d%27arancia

Pandispagna https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/il-pandispagna-decorato-per-colazione/

pasta di mandarino https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/?s=pasta+di+mandarino

E’ la prima volta che faccio i cioccolatini e sono davvero soddisfatta dei risultati tanto che ho deciso di tenerne sempre una scorta per ‘quei momenti’ quando la voglia di dolce ci assale e non abbiamo voglia di pasticciare,tanto a parte sciogliere il cioccolato non c’è cottura e sono subito pronti!

E ora accomodatevi e sceglietevi il vostro!

 

 

 

4 Commenti su Cioccolatini,a ognuno il suo

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