Cioccolatini,a ognuno il suo perchè i cioccolatini si possono preparare con tanti ripieni e a ognuno il suo piace diverso così ho fatto i ripieni a scelta.
Eccoli…ve li presento così!
Cioccolatini,a ognuno il suo
i ‘cuori di fuoco’ naturalmente sono con ganache al peperoncino e cannella,piccantini!
i ‘pacchetti regalo’ ripieni di ganache fondente e pasta di arancia
le ‘stelle profumate’all’anice stellato pistacchi e cioccolato bianco
le ‘sfere brille’ con pandispagna e Strega
‘mandarì’ con nutella e pasta di mandarino
infine vuoti per i più esigenti …così lo personalizzano a loro piacimento…metto i ripieni a tavola in ciotoline e ognuno si serve riempendo il pirottino
Vi piace come idea?
e voi come li preferite?
Facciamo una classifica?
Ingredienti:
cioccolato fondente
cioccolato al latte
cioccolato bianco
cannella in polvere
peperoncino piccante tritato
crema di latte
zucchero
anice stellato
pistacchi
Strega
pezzetti di pandispagna
la mia nutella
pasta di mandarino
pasta d’arancia
un catenaccio
Procedimento:
per ottenere l’involucro esterno dei cioccolatini ho sciolto 300 gr. di cioccolato fondente a bagnomaria,ho amalgamato per bene,spento e poi ho unito altri 300 gr. di cioccolato a scaglie lasciandolo fondere,così ho ottenuto un simil temperaggio,ho riacceso il fornello per mantenere la temperatura costante e spennellato i pirottini e gli stampini 2 o 3 volte facendo raffreddare in frigo ogni strato,poi ho farcito con i vari ripieni lasciando un millimetro sopra per lo strato di chiusura e ho messo in frigo.
A questo punto l’ultimo ingrediente…il catenaccio…perchè se non sapete controllarvi finiscono prima che arrivino gli ospiti…e non sta bene!
Alcuni dei cioccolatini sono stati fatti con ingredienti già pubblicati nel blog e così per non essere ripetitiva metto i link
nutella http://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/?s=nutella
pasta d’arancia http://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/?s=pasta+d%27arancia
Pandispagna http://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/il-pandispagna-decorato-per-colazione/
pasta di mandarino http://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/?s=pasta+di+mandarino
E’ la prima volta che faccio i cioccolatini e sono davvero soddisfatta dei risultati tanto che ho deciso di tenerne sempre una scorta per ‘quei momenti’ quando la voglia di dolce ci assale e non abbiamo voglia di pasticciare,tanto a parte sciogliere il cioccolato non c’è cottura e sono subito pronti!
E ora accomodatevi e sceglietevi il vostro!
pacchetto regalo per me!
ok Giovanna,vieni che te lo conservo!!!!!!!!!
arrivo..
oggi ho mangiato 4 pacchetti regalo…fai prestooooooooooo