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La lasagna ortolana

La lasagna ortolana è stata preparata con tutti gli ortaggi prodotti al momento nell’orto;in questo periodo ci sono i peperoni,le zucchine,le melanzane,i pomodori e io ho pensato di usarli come ripieno. La lasagna ortolana è nata dall’idea di preparare la ciambotta rivisitata,avevo tante verdure a disposizione ed è venuta bella abbondante e in un attimo […] Read more…

I fusilli zucchine rucola e gamberetti…innamorati

I fusilli zucchine rucola e gamberetti…innamorati sono il classico piatto estivo che però non ci stanca mai,fresco e profumato con ingredienti semplici ed anche economico. I fusilli zucchine rucola e gamberetti…innamorati,li ho chiamati così perchè nel servirli due gamberetti hanno preso questa posizione a forma di cuoricino e mio marito mi ha fatto gli occhi […] Read more…

Gli strozzapreti alla genovese

Gli strozzapreti alla genovese li preparo spesso per amici …nordici… pur avendo questo nome la genovese è un piatto prettamente napoletano, una delizia! Gli strozzapreti alla genovese, e in particolare gli strozzapreti, si chiamano così proprio perchè sono tanto buoni che i preti si ingozzavano fino a strozzarsi mangiandone e si sa…i preti sono dei […] Read more…

Spatzle alle melanzane

Tanto per non annoiarmi ho pensato di fare gli spatzle alle melanzane con la farina di ceci. Davvero gustosi col sughetto alle melanzane. I due sapori si sposano veramente bene!               L’impasto degli spatzle ho messo nel bimby 250 ml. d’acqua e 2 uova ho unito 150 gr. di […] Read more…

Spatzle alle melanzane

Spatzle alle Melanzane Tanto per non annoiarmi oggi ho pensato di fare gli Spatzle alle Melanzane con la farina di ceci. Davvero gustosi col sughetto alle melanzane. I due sapori si sposano veramente bene, provateli perchè sono gustosissimi!                         Spatzle alle Melanzane: Ecco gli […] Read more…

Fusilli salsiccia e peperoni

Non so a voi ma a me nei primi piatti  piacciono i sapori decisi quindi ecco a voi i fusilli salsiccia e peperoni! Niente cose dolci e delicate e peperoncino a go’ go’,   Però prometto che in seguito posterò anche qualche ricettina per i ”delicati”.             Per questo piatto […] Read more…

Le Treccine ai Porcini

Le treccine ai porcini, per non presentare a tavola sempre la stessa pasta mi sono inventata le treccine ai porcini che hanno riscosso i consensi dei miei commensali,vi piacciono??   Le treccine ai porcini… …davvero non ci riesco a fare sempre le stesse cose …. stavo impastando e pensavo…che faccio? i ravioli? no…le tagliatelle… uffff…sempre […] Read more…

I culurgiones

I culurgiones…sono sinonimo di Sardegna…e io prima o poi ci andrò… …gente meravigliosa …terra stupenda… e che dire della cucina…troppo buonaaaaaaaaaaaa… ho provato qualche ricetta e oggi mi sono divertita a fare…indovinate un po’? I culurgiones… ottimi!!!!!!!!!!   Vi lascio un piccolo video che spiega come formare il culurgiones I culurgiones che vi propongo oggi […] Read more…

I paccheri ai carciofi

I paccheri ai carciofi sono un piatto goloso e neanche troppo complicato da preparare perchè mentre lessa la pasta si possono trifolare i carciofi tagliati a fette fini fini. I paccheri ai carciofi possono essere considerati un piatto unico  oppure serviti singolarmente per antipasto o in un buffet,quindi sono davvero versatili.   Vi dirò…il pacchero […] Read more…

Abbraccio di fagiolini e spaghetti innamorati

Abbraccio di fagiolini e spaghetti innamorati,questo è il nome che ho dato a questo piatto perchè quando li avvolgete intorno alla forchetta si abbracciano e potete sentirne in bocca tutto il gusto ”avvolgente” e ”intrigante” E’ una di quelle cose che si assapora ad occhi chiusi… E’ difficile comprarli teneri e sottili a meno che […] Read more…

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