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dolci

Le sfogliatelle ricce

Le sfogliatelle ricce Le sfogliatelle ricce sono i dolci che mi piacciono di più in assoluto, croccanti e friabili le sfoglie e squisito il ripieno…perciò ho voluto cimentarmi e son partita col primo esperimento. Le sfogliatelle ricce sono un po’ complicate da preparare in casa, bisogna ammetterlo ma a me le sfide piacciono, ad essere […] Continua a leggere…

La crostata al cacao mandorle e ricotta

La crostata al cacao mandorle e ricotta mi ha subito conquistata,solo che ho voluto strafare ed è venuta fuori una frolla superfriabile di cui vi parlerò nel procedimento. La crostata al cacao mandorle e ricotta nasce dal mio costante desiderio di dare un tocco personale alle cose che vedo in giro…non si può sempre copiare,ma […] Continua a leggere…

La caprese

La caprese, la torta che si lascia mangiare con gli occhi prima che con la bocca, dal sapore unico di cioccolato, burrosa, con le mandorle, una vera delizia! La caprese è molto facile da realizzare e non richiede così tanto tempo, allora che aspettate a procurarvi gli ingredienti? Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente 200 gr. […] Continua a leggere…

I polvorones

I polvorones sono biscotti spagnoli che mi ha insegnato un mia cara amica,sono così friabili che si sbriciolano in bocca sciogliendosi,e hanno un gusto particolare dovuto alla farina tostata che prende il sapore di nocciole. I polvorones hanno un unico neo se così vogliamo chiamarlo, si preparano con la sugna o strutto per cui io […] Continua a leggere…

La crostata melarancia

La crostata melarancia è nata dalla necessità di consumare i barattoli di bucce d’arancia candite che ho preparato lo scorso inverno in quantità industriale per i panettoni e le colombe. La crostata melarancia ha un sapore delizioso e per nulla stucchevole a motivo del sapore della pasta d’arancia che ho usato nel ripieno.   Questo […] Continua a leggere…

La treccia all’arancia

La treccia all’arancia è un lievitato fatto col poolish di lievito liquido, è di una sofficità incredibile,è quadruplicata in lievitazione e in forno si è ulteriormente gonfiata La treccia all’arancia è stata farcita con le bucce d’arancia candite e frullate,ridotte in crema,dolcissime ma con una nota aspra,davvero un ottimo contrasto con la delicatezza dell’impasto.   […] Continua a leggere…

La torta cioccolato e quark

La torta cioccolato e quark è davvero particolare,sembra abbia origini tedesche e premetto che non è il mio tipo di torta preferito, ho deciso di provarla per un semplice motivo:avevo del quark in scadenza;penso che capita anche a voi di preparare qualcosa solo per questo motivo,ma avete mai iniziato a fare un dolce partendo negativi […] Continua a leggere…

Una brioche da sogno

Una brioche da sogno. Cosa desiderare da una brioche se non sofficità e dolcezza? Questa ricetta non ha nulla da invidiare a quelle comprate, provatela!!!! E’ da sbelioooooooooo, è proprio una brioche da sogno.E’ sofficiosa come una piuma, sembra di mangiare panna montata e anche dopo una settimana conservata in busta è come il primo giorno! […] Continua a leggere…

La zeppola dorata

La zeppola dorata è un dolce molto conosciuto al sud.Di solito la zeppola dorata viene fritta però questa ricetta può essere anche fatta al forno.E’ soffice anche giorni dopo e ora che ho sperimentato questa ricetta sofficiosa…e chi la lascia più? qui troverete altri suggerimenti   Le zeppole non le facevo spesso perchè avevo una […] Continua a leggere…

Dolce sospiro d’angelo

[PDZ] – ”Il dolce sospiro d’angelo” x la promessa di matrimonio. Questo dolce ”sospiro d’angelo” è buonissimo e ha una ricetta segreta . Però con un po’ di ricerche  e varie prove d’assaggio sono riuscita a riprodurlo piuttosto fedelmente. Di solito si presenta ricoperto di abbondante cacao, così come vedete in questo articolo    https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/sospiro-dangelo-2/ […] Continua a leggere…

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