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dolci

La crostata melarancia

La crostata melarancia è nata dalla necessità di consumare i barattoli di bucce d’arancia candite che ho preparato lo scorso inverno in quantità industriale per i panettoni e le colombe. La crostata melarancia ha un sapore delizioso e per nulla stucchevole a motivo del sapore della pasta d’arancia che ho usato nel ripieno.   Questo […] Continua a leggere…

La treccia all’arancia

La treccia all’arancia è un lievitato fatto col poolish di lievito liquido, è di una sofficità incredibile,è quadruplicata in lievitazione e in forno si è ulteriormente gonfiata La treccia all’arancia è stata farcita con le bucce d’arancia candite e frullate,ridotte in crema,dolcissime ma con una nota aspra,davvero un ottimo contrasto con la delicatezza dell’impasto.   […] Continua a leggere…

La torta cioccolato e quark

La torta cioccolato e quark è davvero particolare,sembra abbia origini tedesche e premetto che non è il mio tipo di torta preferito, ho deciso di provarla per un semplice motivo:avevo del quark in scadenza;penso che capita anche a voi di preparare qualcosa solo per questo motivo,ma avete mai iniziato a fare un dolce partendo negativi […] Continua a leggere…

Una brioche da sogno

Una brioche da sogno. Cosa desiderare da una brioche se non sofficità e dolcezza? Questa ricetta non ha nulla da invidiare a quelle comprate, provatela!!!! E’ da sbelioooooooooo, è proprio una brioche da sogno.E’ sofficiosa come una piuma, sembra di mangiare panna montata e anche dopo una settimana conservata in busta è come il primo giorno! […] Continua a leggere…

La zeppola dorata

La zeppola dorata è un dolce molto conosciuto al sud.Di solito la zeppola dorata viene fritta però questa ricetta può essere anche fatta al forno.E’ soffice anche giorni dopo e ora che ho sperimentato questa ricetta sofficiosa…e chi la lascia più? qui troverete altri suggerimenti   Le zeppole non le facevo spesso perchè avevo una […] Continua a leggere…

Dolce sospiro d’angelo

[PDZ] – ”Il dolce sospiro d’angelo” x la promessa di matrimonio. Questo dolce ”sospiro d’angelo” è buonissimo e ha una ricetta segreta . Però con un po’ di ricerche  e varie prove d’assaggio sono riuscita a riprodurlo piuttosto fedelmente. Di solito si presenta ricoperto di abbondante cacao, così come vedete in questo articolo    https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/sospiro-dangelo-2/ […] Continua a leggere…

Pizza dessert…banane e cioccolato

Pizza dessert…banane e cioccolato in pratica è l’impasto base della pizza normale solo che è farcita con qualcosa di dolce….è un vero sbelio,da provare. Pizza dessert…banane e cioccolato in pratica è l’impasto base della pizza normale solo che è farcita con qualcosa di dolce quindi  di pizza ha solo il nome e …la base…..è un […] Continua a leggere…

Lo zuccotto al limone

Lo zuccotto al limone è un dolce freschissimo,estivo che però possiamo gustare in ogni momento perchè si può preparare e conservare in congelatore. Lo zuccotto al limone è venuto fuori da un dolce visto su coquinaria,in origine era un dolce all’arancia e in questo periodo dalle mie parti non trovo arance così ho pensato ai […] Continua a leggere…

La brioche-panettone

La brioche-panettone che vi presento oggi è davvero riuscita benissimo,ma si sa che i lieviti naturali fanno quello che vogliono,non sempre ci ripagano come vorremmo e questa volta hanno dato il meglio di se. La brioche-panettone,l’ho chiamata così perchè anche se il mio intento era di fare una brioche gli esperti dicono che ha l’alveolatura […] Continua a leggere…

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