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dolci

Il Mio Strudel con Mele Annurche

Il mio strudel con mele annurche è un po’ diverso perchè la sfoglia dello strudel non mi attira molto,sapete che arrotolata con dentro il ripieno diventa un tutt’uno morbido e umido;in effetti è la sua caratteristica e a tanti piace proprio per questo ma a me le cose mollicce non piacciono  allora ho messo a […] Continua a leggere…

I Tartufini

I tartufini,un dolce facile e veloce da realizzare i tartufini!Sempre che abbiate a disposizione un panettone o un altro lievitato dolce tipo brioche o colomba a scelta a seconda del periodo dell’anno. I tartufini che faccio io partono sempre da un dolce che ho fatto in precedenza,è difficile che io compri un panettone,ormai ho la […] Continua a leggere…

Le Formaggelle o Pardulas

Le formaggelle o pardulas come sapete sono dolci sardi mmmmmmmmmmh che bontà…li immagini mentre fai la spesa…….. li pregusti mentre li prepari….. ….mentre cuociono con quel profumoooooooooo Le formaggelle o pardulas poi quando le assapori ancora calde…. ….per vedere come sono venute…..che sbelioooooooooo però il bello viene quando le servi agli ospiti… ….la loro espressione […] Continua a leggere…

La Torta di Albicocche alle Mandorle

L a torta di albicocche alle mandorle… che bontà…bisogna approfittare del breve periodo in cui maturano le albicocche per gustarla e credetemi,ne vale la pena! La torta di albicocche alle mandorle in pratica è una crostata che ha una pastafrolla  particolare perchè è impastata con farina di mandorle,quindi ancora più goduriosa! Allora cosa aspettate? Carta […] Continua a leggere…

Le Zeppoline in Bellavista

Le zeppoline in bellavista,mmmmmmmmmmmmh…sono frutto di un esperimento per soddisfare le voglie di una mia cara amica che continuava a ripetermi:dai,non ho la ricetta ma la mia mamma me le faceva sempre ,prova che sicuramente ti verranno bene…e io ho provato… Le zeppoline in bellavista ,chiamate così perchè è piaciutala presentazione del vassoio,sono ricettina facile […] Continua a leggere…

I Fagottini Ripieni alla Crema

I fagottini ripieni alla crema … che buoni …li ho trovati su un libretto comprato in Alto Adige,sono fatti con una simil frolla impastata con la ricotta e l’olio invece del burro per cui risultano più leggeri. I fagottini ripieni alla crema sono molto versatili perchè si possono farcire con ripieni diversi,questi sono con la […] Continua a leggere…

La Crostata alle Mandorle

La crostata alle mandorle è il dolce del riciclo…e che riciclo…è così buona che finirà in un batter d’occhio,garantito! La crostata alle mandorle è nata dall’esigenza di smaltire gli avanzi della glassa rimasta quando ho fatto le veneziane e si sa che non si butta via niente in cucina,specialmente ingredienti così golosi,e poi è anche […] Continua a leggere…

La Veneziana di Leonardo di Carlo

La veneziana di Leonardo di Carlo è un dolce sublime che ho imparato frequentando il forum cookaround e anche qui ho imparato a usare la pasta madre,persone squisite come nicodvb e altri che hanno messo a disposizione il loro sapere e la loro esperienza mi hanno guidata per raggiungere questo risultato. La veneziana di Leonardo […] Continua a leggere…

La torta con ganache al cioccolato

La torta con ganache al cioccolato è un semplice pandispagna basso che invece di essere farcito dentro è stato solo ricoperto con una ganache con la tecnica del canestro. La torta con ganache al cioccolato è stata solo spruzzata leggermente con uno sciroppo di acqua zucchero e ”Strega”. La bellezza e la bontà  è data […] Continua a leggere…

La Sfogliatella Frolla

La sfogliatella frolla è la sorella della riccia,altrettanto bella ma fatta con un involucro di pastafrolla mentre il ripieno è lo stesso. La sfogliatella frolla si sa che è molto più semplice da fare e alla portata di tutti in confronto con la riccia …eh si…ogni riccio un capriccio… Ingredienti pastafrolla 1 kg. farina00 400 […] Continua a leggere…

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