e' meglio un piatto di verdura dove c'è amore…
L a torta di albicocche alle mandorle… che bontà…bisogna approfittare del breve periodo in cui maturano le albicocche per gustarla e credetemi,ne vale la pena! La torta di albicocche alle mandorle in pratica è una crostata che ha una pastafrolla particolare perchè è impastata con farina di mandorle,quindi ancora più goduriosa! Allora cosa aspettate? Carta […] Continua a leggere…
Le zeppoline in bellavista,mmmmmmmmmmmmh…sono frutto di un esperimento per soddisfare le voglie di una mia cara amica che continuava a ripetermi:dai,non ho la ricetta ma la mia mamma me le faceva sempre ,prova che sicuramente ti verranno bene…e io ho provato… Le zeppoline in bellavista ,chiamate così perchè è piaciutala presentazione del vassoio,sono ricettina facile […] Continua a leggere…
I fagottini ripieni alla crema … che buoni …li ho trovati su un libretto comprato in Alto Adige,sono fatti con una simil frolla impastata con la ricotta e l’olio invece del burro per cui risultano più leggeri. I fagottini ripieni alla crema sono molto versatili perchè si possono farcire con ripieni diversi,questi sono con la […] Continua a leggere…
La crostata alle mandorle è il dolce del riciclo…e che riciclo…è così buona che finirà in un batter d’occhio,garantito! La crostata alle mandorle è nata dall’esigenza di smaltire gli avanzi della glassa rimasta quando ho fatto le veneziane e si sa che non si butta via niente in cucina,specialmente ingredienti così golosi,e poi è anche […] Continua a leggere…
La veneziana di Leonardo di Carlo è un dolce sublime che ho imparato frequentando il forum cookaround e anche qui ho imparato a usare la pasta madre,persone squisite come nicodvb e altri che hanno messo a disposizione il loro sapere e la loro esperienza mi hanno guidata per raggiungere questo risultato. La veneziana di Leonardo […] Continua a leggere…
La torta con ganache al cioccolato è un semplice pandispagna basso che invece di essere farcito dentro è stato solo ricoperto con una ganache con la tecnica del canestro. La torta con ganache al cioccolato è stata solo spruzzata leggermente con uno sciroppo di acqua zucchero e ”Strega”. La bellezza e la bontà è data […] Continua a leggere…
La sfogliatella frolla è la sorella della riccia,altrettanto bella ma fatta con un involucro di pastafrolla mentre il ripieno è lo stesso. La sfogliatella frolla si sa che è molto più semplice da fare e alla portata di tutti in confronto con la riccia …eh si…ogni riccio un capriccio… Ingredienti pastafrolla 1 kg. farina00 400 […] Continua a leggere…
Le sfogliatelle ricce Le sfogliatelle ricce sono i dolci che mi piacciono di più in assoluto, croccanti e friabili le sfoglie e squisito il ripieno…perciò ho voluto cimentarmi e son partita col primo esperimento. Le sfogliatelle ricce sono un po’ complicate da preparare in casa, bisogna ammetterlo ma a me le sfide piacciono, ad essere […] Continua a leggere…
La crostata al cacao mandorle e ricotta mi ha subito conquistata,solo che ho voluto strafare ed è venuta fuori una frolla superfriabile di cui vi parlerò nel procedimento. La crostata al cacao mandorle e ricotta nasce dal mio costante desiderio di dare un tocco personale alle cose che vedo in giro…non si può sempre copiare,ma […] Continua a leggere…
La caprese, la torta che si lascia mangiare con gli occhi prima che con la bocca, dal sapore unico di cioccolato, burrosa, con le mandorle, una vera delizia! La caprese è molto facile da realizzare e non richiede così tanto tempo, allora che aspettate a procurarvi gli ingredienti? Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente 200 gr. […] Continua a leggere…
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