Crea sito

Zuppetta di pesce veloce

Zuppetta di pesce veloce

Si fa? Ma certo che si fa, soprattutto con la complicità di un bravo pescivendolo che vi aiuterà in me che non si dica a preparare gli ingredienti migliori. Per la mia ne ho scelti pochi, avevo voglia di mettere in piedi un pranzetto gustoso e non volevo una cosa complicata. Mi sono fatta consigliare e ne è venuto fuori un piattino che è una vera delizia. Ve lo consiglio. Farete un figurone.

INGREDIENTI per quattro persone

8 pomodori di media grandezza molto maturi
1 bicchiere di vino bianco
aglio pulito (senza anima)
una trentina di cozze
una ventina di anellini di calamaro
6 filetti di triglia
una trentina di mazzancolle
olio di oliva
prezzemolo
sale
pepe
peperoncino

foto_Fotor

PROCEDIMENTO

Sbollento i pomodori, tolgo la buccia e li passo per togliere i semini. Li frullo con il mixer e cucino a fuoco lento.

Mentre pulisco i pomodori in un tegame con un filo d’olio soffriggo 1 spicchio di aglio, aggiungo le cozze e aspetto che si aprano per bene. Le tolgo dai gusci e le metto in un piattino

Pulisco le mazzancolle e sciacquo gli anellini di calamaro

In una pentola soffriggo 1 spicchio di aglio, aggiungo le mazzancolle, i calamari e il bicchiere di vino, cucino per 1 minuto, aggiungo ora il pomodoro, le triglie e le cozze e cucino per altri 3 minuti. Servo tiepida con olio, sale, pepe, peperoncino e prezzemolo.

#CHEVINOABBINO
Un Ribolla Gialla

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.