Zucche ripiene fontina e parmigiano
Un secondo divertente e colorato da preparare senza particolari difficoltà.
Bello anche da vedere in tavola. Ci facciamo un pensierino per le feste? Ma anche per un pranzetto in compagnia!
Ottime le zucche. Perfette in questo periodo.
INGREDIENTI per 2 persone per queste zucche ripiene fontina e parmigiano
1 zucca violina (sono quelle lunghe: a differenza della maggior parte delle zucche, il frutto della violina è allungato e rugoso, di colore nocciola chiaro)
200 ml di panna vegetale
4 cucchiai di parmigiano reggiano
200 gr di fontina valdostana
timo
aglio (senza anima)
olio extravergine
PREPARAZIONE
Taglio la zucca a fette alte almeno 4 centimetri. Ottengo 6 fette
Passo ogni fetta strofinandola con dell’aglio per aromatizzarla. Aggiungo il timo
A parte unisco la fontina tagliata a cubetti, il parmigiano, la panna e lascio riposare.
Inforno in una teglia coperta da carta forno le mie fette di zucca e le faccio cucinare a 180° per 45 minuti
Le tolgo dal forno, riempio ogni fetta di zucca con la mia crema e rimetto in forno per 15 minuti.
Servo calde con un filo di olio
#CHEVINOABBINO
Un Cabernet
Vi è avanzata della zucca? Sapete come si conserva?
La zucca intera va conservata in ambiente buio, fresco e asciutto e si conserva anche per tutto l’inverno, la zucca a pezzi va conservata in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente e deve essere consumata velocemente: tende a disidratarsi. La polpa può essere anche congelata però prima è meglio sbollentarla.
