Veloci e simpaticissime. Queste zucche si riso sono tanto simpatiche per una festa divertente e paurosa.
Per queste zucche di Halloween bastano pochi ingredienti, sono ovviamente mangiabili sia calde sia passate nel microonde.
INGREDIENTI per 3 / 4 zucche di Halloween
150 gr di riso
300 gr di zucca
1 scalogno
15 gr di burro
15 gr di parmigiano reggiano
400 ml di brodo vegetale
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
8 olive nere
sedano o peperoncino verde
PROCEDIMENTO
Tagliate la zucca a cubetti e cucinatela a vapore finchè non diventa morbidissima.
Imbiondite lo scalogno in una pentola bassa larga con il burro. Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti. Proseguite la cottura aggiustando di sale e pepe ed aggiungendo il brodo vegetale un po’ alla volta, aspettando che si assorba per bene.
Una volta che il riso è cotto aggiungete il parmigiano.
Lasciate intiepidire il riso poi, con le mani leggermente bagnate, realizzate le zucche e mettetele su un piatto da portata. Per creare i piccioli delle zucche utilizzate sedano, peperoncino (in base ai vostri gusti ovviamente) mentre con le olive nere tagliate a triangoli, realizzate gli occhi e la bocca.
#CHEVINOABBINO
Niente vino! Una bibita a vostra scelta andrà benissimo.
