Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine

La vellutata va bene sia come simpatica entrée sia come primo delicato. Bellissimo il colore, con una scorzetta di limone possiamo darle quel qualcosa in più. Un suggerimento? Riscaldata è buonissima quindi perché non farne un po’ di più ed approfittarne per un facile #pranzoinuffucio?

INGREDIENTI per quattro persone
600 gr di zucchine
1 patata
1 cipolla dorata
8 dl di brodo vegetale
1 limone
10 foglie di menta
sale
olio

IMG_8835_Fotor

PROCEDIMENTO
Pulisco le zucchine, pelo le patate e taglio il tutto a pezzetti.
Pulisco la cipolla e la faccio appassire in pentola con un po’ d’olio.
Unisco zucchine e patate, salo e faccio insaporire per 5 min. Aggiungo il brodo e cucino per 30 min. A fine cottura aggiungo metà delle foglie di menta, frullo il composto ottenendo un composto cremoso (eventualmente aggiungo brodo  faccio bollire fiono a restringere a seconda della densità del composto).
Servo guarnendo con buccia di limone e menta.

#CHEVINOABBINO
un Pinot Grigio

Salva

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI

logo completo blumirtillo

Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…

[wdi_feed id=”1″]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.