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Uova strapazzate ai porri e prosciutto cotto

Uova strapazzate ai porri e prosciutto cotto

I porri hanno un sapore delizioso, abbinati alle uova poi sono imbattibili. Ho pensato ad un piatto colorato e gustoso. E’ venuta fuori questa idea. Che ne pensate?

INGREDIENTI per quattro persone
2 porri
6 uova
parmigiano reggiano
olio evo
sale
noce moscata
prosciutto cotto a cubetti (1 confezione)

 

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PROCEDIMENTO
Pulisco i porri e li taglio a fettine sottili. Li cuocio a vapore per 20/25 minuti.
In una ciotola sbatto le uova, aggiungo 3 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, mezzo cucchiaio di noce moscata.
Soffriggo in una padella antiaderente poco olio, aggiungo i porri e il prosciutto, cucino per 2 minuti.

Verso infine le uova sbattute nella padella.

Servirò con del pane tostato

#CHEVINOABBINO
Vermentino di Gallura

 

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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