Uova strapazzate ai porri e prosciutto cotto
I porri hanno un sapore delizioso, abbinati alle uova poi sono imbattibili. Ho pensato ad un piatto colorato e gustoso. E’ venuta fuori questa idea. Che ne pensate?
INGREDIENTI per quattro persone
2 porri
6 uova
parmigiano reggiano
olio evo
sale
noce moscata
prosciutto cotto a cubetti (1 confezione)
PROCEDIMENTO
Pulisco i porri e li taglio a fettine sottili. Li cuocio a vapore per 20/25 minuti.
In una ciotola sbatto le uova, aggiungo 3 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, mezzo cucchiaio di noce moscata.
Soffriggo in una padella antiaderente poco olio, aggiungo i porri e il prosciutto, cucino per 2 minuti.
Verso infine le uova sbattute nella padella.
Servirò con del pane tostato
#CHEVINOABBINO
Vermentino di Gallura
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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