300 gr farina
200 gr fecola di patate
250 gr burro
1 bustina di vanillina
150 gr zucchero a velo
100 gr di cacao in polvere
100 di gocce di cioccolato
50 grammi di mandorle sbriciolare
scorza di limone
6 tuorli sodi
PREPARAZIONE
Faccio bollire le uova per 7/8 minuti circa. Estraggo i tuorli. Li schiaccio con una forchetta e aspetto che si raffreddino.
Li aggiungo a farina, zucchero a velo, fecola, burro a pezzi, vanillina, scorza di limone.
Con l’impastatore ottengo un impasto morbido.
Divido l’impasto in tre.
Uno lo lascio così com’è.
Al secondo aggiungo il cacao in polvere e re-impasto
Al terzo aggiungo gocce di cioccolato e le mandorle sbriciolare e re-impasto
Lascio riposare 1 tre impasti in frigorifero per un’ora
Stendo successivamente i 3 impasti in una sfoglia alta 1 cm e ricavo i miei biscotti.
Dispongo su carta da forno e inforno per circa 18/20 minuti a 170°
Attenzione… non devono diventare scuri e nemmeno indorarsi
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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