Tortino di patate al tonno

 

 

 

Per me il tortino di patate è come il biscotto della fortuna. Crea una certa attesa. Questa volta lo propongo nella versione tonnata. Ottimo come contorno ma anche come antipasto piuttosto che come allegro finger food.

 

 

 

Io trovo che le patate siano un contorno perfetto in quasi tutte le occasioni. Ma quante varietà ce ne sono? Moltissime. La distinzione classica è

 

Patate Bianche Patate Novelle

 

Patate Gialle      Patate Americane

 

Patate Rosse     Patate con selenio

 

 

 

INGREDIENTI per quattro persone

 

 

 

600 gr di patate

 

200 gr di tonno sott’olio

 

1 spicchio di aglio

 

rosmarino

 

erba cipollina

 

2 uova

 

10 gr di burro

 

sale

 

pepe

 

pangrattato

 

olio extravergine

 

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PROCEDIMENTO

 

 

 

Trito le erbe e lo spicchio di aglio ben pulito (togliere l’anima!!!)

 

Lesso le patate.

 

Le schiaccio e le metto in una ciotola unisco le uova, il sale, le erbe e il pepe a piacere. Impastato con le mani ed ottengo un composto omogeneo.

 

Prendo 7 stampini (capienza 125 ml) imburro e spolverizzo con pangrattato. Riempio gli stampini.

 

Lascio lo spazio al centro da riempire con un cucchiaio di tonno ben sgocciolato. Ricopro con dell’altro composto di patate e spolverizzo con pane grattato.

 

Un filo d’olio e via in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.

 

 

 

 

 

 

 

#CHEVINOABBINO

 

Castel San Lorenzo Bianco

 

2 Commenti su Tortino di patate al tonno

    • Certo! Sono tutte vere. Foto incluse. Volevi dei chiarimenti? Provala! Ti piacerà. Un caro saluto <3

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