Crea sito

Tortini ricotta carote e zafferano

Tortini ricotta carote e zafferano
Mai piatto fu più rapido… non ci credete? Posso aggiungere anche senza condimenti esagerati? Si si. Proprio così. Un bel colore tra il giallo e l’arancione e un po’ di vitamina C. Ho deciso che mi piace. E a voi?

INGREDIENTI per quattro persone
1 rotolo di pasta brisè rettangolare
8 carote
400 gr di ricotta
1 bustina di zafferano
1 uovo
basilico
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Procuratevi 4 stampini della forma desiderata. Io ho scelto quelli a forma di cuore. Ricopriteli di carta forno.

Stendete la brisè e dividetela in 4 parti e stendetela negli stampini.

Lessate le carote (io le cucino a vapore) dopo averle pulite, pelate e tagliate a rondelle.

Una volta cotte mettetele in una terrina. Aggiungete la ricotta, la bustina di zafferano e aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene e distribuite il contenuto nei 4 stampini.

Ripiegate i bordi della pasta e spennellate con l’uovo sbattuto

Infornate a 190° per 25 minuti.

Buonissimi sia caldi sia freddi.

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

IMG_1321_Fotor

IMG_9230_Fotor

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.