Un piatto unico all’insegna del vegetariano! TORTINI DI SPINACI DAL CUORE FONDENTE SU CREMA DI CAROTE. Qualcosa di colorato e allegro che piacerà tanto anche ai bambini (e un ottimo modo per fargli assaggiare gli spinaci)
Ingredienti
-
500 g Spinaci
-
100 g formaggio grattugiato
-
3 Uova
-
2 cucchiai Latte
-
1 pizzico Noce moscata
-
4 Fontina
-
2 Carote
-
100 ml Latte
-
1 noce di burro
-
Olio extravergine d'oliva
-
1 radice di curcuma
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
- Cucinate gli spinaci in pentola senza acqua, solo un filo d’olio per farli appassire bene.
-
- Una volta appassiti e morbidi trasferiteli in una ciotola. Fate raffreddare.
- Aggiungete le uova, due cucchiai di latte, il formaggio grattugiato, la noce moscata e mescolate bene.
- Non frullate. Lasciate gli spinaci interi.
-
- Aggiustate di sale e pepe. Riempite a metà 4 pirottini del diametro di 9 cm.
- Aggiungete 1 cubetto per ogni pirottino e ricoprite con gli spinaci rimasti.
- Infornate a 180° per 15 minuti.
- Nel frattempo cucinate a vapore le carote, frullatele con 100 ml di latte e aggiungete 1 noce di burro.
-
- Aggiustate di sale e pepe. Scaldate la crema così ottenuta e distribuitela in 4 piattini.
- Sfornate e sformate i tortini mettendoli sulla crema di carote. Spolverate con la radice di curcuma grattugiata.
- Servite aggiungendo un filo d’olio.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
