La tortilla di patate non avevo mai provato a farla.
Oggi vediamo
– come fare la tortilla di patate
– quanto tempo ci vuole per cucinare la tortilla di patate
– una versione con la curcuma
Ho sempre avuto il terrore che mi si bruciasse in pentola. Tutto sommato, invece, è piuttosto semplice. Quindi, secondo la logica #nostress di BluMirtillo non posso che raccontarti questa facilissima ricetta.
Puoi anche prepararla un pochino prima e poi riscardarla in microonde.
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Sono tutte molto buone e soprattutto facilissime da preparare. Ma torniamo a noi
Ingredienti
- 500 gPatate bianche
- 6Uova
- 2Cipolla bianca
- 100 gOlio extravergine d’oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Curcuma in polvere
Preparazione
Lava e sbuccia le patate con un pelapatate, tagliale a cubetti di circa cm 3. Pulisci le cipolle e tagliale a fettine di circa 1 cm di spessore.
Versa i 100 g di olio extravergine di oliva in una padella accendi il fuoco medio basso e unisci le cipolle. Falle appassire a fuoco basso. Cucina le patate a vapore per pochi minuti: il tempo che si ammorbidiscano senza rompersi.
Una volta pronte, unisci le patate alle cipolle, aggiusta di sale e pepe e mettile da parte per farle intiepidire. In una ciotolina sbatti le uova, prezzemolo tritato a piacere e aggiusta di sale e pepe.
Unisci alle uova sbattute patate e cipolle e mescola bene il composto. In una padella di 24 cm di diametro versa un filo d’olio, quindi versa uova, patate e cipolle.
Cuoci la tortilla per 10 minuti coprendo con un coperchio. Poi capovolgi e cucinala dall’altra parte per altri 8 minuti. Utilizza sempre il coperchio. Servi la tortilla tiepida aggiungendo un po’ di curcuma in polvere
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress