Tortiglioni zafferano, philadelphia e gamberetti
Tortiglioni alla velocità della luce: un condimento che potete fare in velocità con la certezza di portare qualcosa di davvero buono a tavola
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di Tortiglioni
200 gr di Philadelphia light
1 bustina di zafferano
il succo di mezzo limone
350 gr di gamberetti già cotti sgusciati
erba cipollina
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Per prima cosa iniziamo a preparare i tortiglioni. Ricordatevi che:
1) la pasta ha bisogno di acqua per cuocere. Calcolo approssimativo: 1 litro ogni 100 gr di pasta, qualcosa in più (circa il 10%) per i formati di pasta grande tipo spaghettoni.
2) mettete il sale solo quando l’acqua inizia a bollire: non appena riprenderà sarà pronta per buttare la pasta
3) mettete da parte prima di scolare un mestolo di acqua di cottura ci servirà per il condimento
Poi…proseguiamo con la preparazione del condimento per i tortiglioni
Unite Philadelhia, zafferano, il succo di lime e mescolate bene con una forchetta.
Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Tagliate finemente l’erba cipollina
Infine…sono pronti i tortiglioni
Scolate i tortiglioni. Mettete in una padella bassa e larga con il condimento preparato e il mestolo di liquido di cottura. Mescolate bene per amalgamare quindi aggiungete pasta e gamberetti e saltate i tortiglioni in padella per un minuto.
Aggiungete un filo d’olio, l’erba cipollina e servite
#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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