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Tortiglioni pomodoro e ricotta piccanti

Tortiglioni pomodoro e ricotta piccanti

Tortiglioni pomodoro e ricotta piccanti. Un pranzo da imbastire in velocità con pochi ingredienti. Piccanti e saporiti!

INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di tortiglioni
10 pomodorini perini
100 gr di ricotta
50 gr di pecorino
peperoncino
basilico
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per realizzare i muffin di pasta
Mentre l’acqua inizia a bollire lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
Soffriggeteli in padella con un filo d’olio. Prima si appassiranno poi diventeranno croccanti. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta. Mescolate bene.

Poi…

Mettete da parte un mestolo di acqua di cottura, scolate la pasta e saltatela in padella con il sugo di pomodorini e ricotta aggiungendo l’acqua di cottura.

Infine…

Proseguite finché la pasta diventa un po’ più asciutta. Spegnete quindi il fuoco e aggiungete pecorino, basilico e peperoncino a piacere.

#CHEVINOABBINO
Bardolino DOC

tortiglioni pomodori e ricotta

tortiglioni pomodoro e ricotta

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– perché amo il blu
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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

2 Risposte a “Tortiglioni pomodoro e ricotta piccanti”

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