Torta salata crudo e olive nere

Una torta salata perfetta come antipasto o da servire a fettine durante l’aperitivo. Io ho fatto esattamente cosiì. Delicata e saporita penso proprio che non vi deluderà. Non l’ho riempita di ingredienti: pochi elementi ma tanto saporiti. Per il ripieno scegliete comunque voi in base ai vostri gusti!

  • Preparazione: 4 Ore
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 200 g olive nere denocciolate
  • 100 ml Olio di oliva extravergine
  • 600 g Farina Manitoba
  • 5 g Lievito di birra fresco
  • 350 g acqua tiepida
  • 300 g Prosciutto crudo (a fette sottili)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

    • Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tipeida
    • Setacciate la farina e unitela al lievito
    • Unite anche il sale
    • Impastate fino ad ottenere un panetto morbido
    • Mettete il panetto a lievitare coperto con un canovaccio per circa un’ora
    • Verso la fine dell’ora di lievitazione frullate le olive nere, aggiungete l’olio e aggiustate di sale e pepe
    • Stendete la pasta ad una altezza di 5 millimetri ottenendo un quadrato
    • Rifilatelo ai lati
    • spalmatelo di crema di olive e ricoprite con le fette di prosciutto crudo
    • Tagliate la pasta in più strisce e arrotolatele a formare tante girelle (di solito me ne vengono 7/8)
    • Mettete le girelle in uno stampo creando la forma che desiderate
    • Lascatele distanti tra di loro perchè lievitando si allargheranno un pò
    • Fate lievitare per un’altra ora abbondante
    • Infornate a 190° per 50 minuti circa

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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