Si lo so può sembrare una follia ma vi garantisco un sapore stepitoso.
Dosate bene il pesto per evitare di eccedere, vi trovereste con una torta eccessivamente ricca di olio. In poche mosse, con una buona pasta sfoglia, portate a tavola una torta che, tagliata a piccole fette e servita con un buon vino, potrà essere un ottimo finger food.
INGREDIENTI per quattro persone
8 cucchiai di pesto (per la ricetta cliccate qui)
1 bicchierino di latte
1 rotolo di pasta sfoglia tondo
PROCEDIMENTO
Se volete fare il pesto in casa e non utilizzare quello già pronto meglio! Io lo faccio così … clicca qui…
Stendo la sfoglia in uno stampo al silicone, oppure in alternativa in uno stampo lasciando la carta forno sotto.
Spennello i bordi della sfoglia con il latte.
Al centro metto il pesto preparato.
Se avete tirato abbastanza la sfoglia vi dovrebbe rimanere un po’ di sfoglia per le guarnizioni. Io di solito formo una pallina con gli avanzi, li stendo, faccio delle formine divertenti, le spennello di latte e le appoggio sulla torta già riempita di pesto.
Non è necessario aggiungere nessun ingrediente perché il pesto è già molto saporito e qualsiasi aggiunta sarebbe inutile.
Inforno in forno pre riscaldato a 200° per 15/20 minuti.
Buon aperitivo!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino