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Torta Paradiso

Torta paradiso
Che bella! Che alta! Che soffice! Che gustosa! La torta paradiso è un classico! La torta Paradiso è la torta di quando sei piccola e la nonna o la mamma te la preparano con taaaanto amore, è la torta che mio marito dice che deve essere alta e supersoffice e fare un “puff” (puff??????) quando la schiacci.
Alle volte mi assale un’incredibile voglia e proprio non posso trattenermi! E Paradiso sia!

INGREDIENTI
150 gr. di Farina 00
150 gr. di Fecola di patate
250 gr. di burro
250 gr. di Zucchero
2 Uova intere e 3 tuorli
Scorza grattugiata di 1 limone
Zucchero a velo
1 bustina di Lievito per dolci

foto_Fotor

PREPARAZIONE:
Metto il burro nell’impastatore a velocità massima per 2 minuti
Verso lo zucchero a poco a poco e continuo a mescolare. Aggiungo le uova una alla volta, abbassando la velocità e amalgamando bene e incorporo i tuorli.
Unisco la farina, il lievito e la fecola di patate e in ultimo la scorza del limone.
Continuo a impastare delicatamente.

Versate il composto in uno stampo 24 cm facendo attenzione a non superare i due terzi: la torta infatti lieviterà parecchio durante la cottura.
E ora via in forno 180° per 45 minuti.
Quando si sarà raffreddata la cospargo di zucchero a velo.

Io mi mangio una fetta adesso e voi?

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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