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Torta mirtilli e limone

Torta mirtilli e limone
I mirtilli e il limone insieme hanno un sapore delizioso. Aggiungiamo farro e grano saraceno e facciamo una bella torta adatta sia per la colazione sia per un dessert serale (magari con un po’ di panna). La preparazione non è affatto impegnativa. Bastano pochi minuti per l’impasto e subito via in forno

INGREDIENTI

200 gr di preparato per pane “farro & grano saraceno” Molino Spadoni
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
buccia di mezzo limone grattugiata
1 vasetto di marmellata di mirtilli
mezzo limone privato della scorza

foto 1_Fotor

PROCEDIMENTO

Mescolo il lievito alla farina, quindi aggiungo il sale, la scorza di limone, il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto non omogeneo.
Aggiungo lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Aggiungo l’uovo e il tuorlo impastando fino ad ottenere una pasta morbida.
Stendo fino ad ottenere un disco non troppo sottile (3/4mm) di circa 22 cm di diametro. Dispongo in una teglia di silicone, con bordo di circa 2 cm. Ora con una forchetta bucherello il fondo.
Spalmo la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea nella quantità desiderata, aggiungo il mezzo limone tagliato a fettine sottilissime.

Inforno a 180° per 30 minuti

#CHEVINOABBINO
Un Passito di Pantelleria

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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