Le torte salate sono un ottimo antipasto, un piatto completo, uno stuzzichino… dipende da come le tagli e le presenti. Avevo giusto in frigo un bel gorgonzola dolce. Buonissimo. Ho pensato di abbinarlo ai porri, ortaggi fantastici considerati tra l’altro alimenti riscaldanti. Il risultato mi piace. Tanto più che me lo sono usato la sera (una fettina) per un aperitivo con mio marito e la sera dopo come piatto unico. Porri e gorgonzola dolce insieme hanno un sapore fantastico. Provateli e fatemi sapere!
INGREDIENTI per una torta salata
Un rotolo di sfoglia tonda (ottima anche la versione integrale)
4 porri
1 fetta di gorgonzola dolce (per la quantità regolatevi voi: ne basterà pochissimo se non volete un sapore troppo intenso, un po’ di più per chi, come me, ama i gusti forti.
Sale
Pepe
1 cucchiaio di latte
PROCEDIMENTO
Pulisco i porri e li cucino a vapore tagliati sottili per 20 minuti. Li asciugo con un panno pulito.
Preriscaldo il forno a 200°.
Stendo la sfoglia e la metto in uno stampo al silicone tondo da crostata. Lascio che un po’ di bordo fuoriesca. Poi lo rivolterò all’interno una volta riempito lo stampo. Metto i porri, sale, pepe, il gorgonzola a fettine qua e là.
Inforno e aspetto 25/30 min.
#CHEVINOABBINO
Un Refosco