Torta crema di nocciole e pere
Torta crema di nocciole e pere. Voglia di dolce? Pere e crema di nocciole sono un piacevole abbinamento per realizzare un dolce davvero squisito.
INGREDIENTI per quattro persone
350 gr di farina 00
170 + 20 gr di zucchero
130 gr di olio extravergine di oliva
50 gr di latte intero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
4 uova
20 nocciole
4 pere
4 cucchiai di crema di nocciole
3 cucchiai di marmellata di pere
succo di 1 limone
PROCEDIMENTO
Lavate le pere, affettatene una e mezza e cospargetele con il succo di limone.
Rompete grossolanamente le nocciole.
Mettete le fette di pera e le nocciole in una pentola bassa e larga con i 20 gr di zucchero.
Rosolate il tutto per qualche minuto.
Poi…
Tagliate a cubetti le restanti pere.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Mettete l’albume montato da parte.
Mescolate i tuorli con il latte e l’olio e sbattete bene con una frusta.
Unite 170 gr di zucchero, la farina, le pere a cubetti e il lievito.
Mescolate bene e aggiungete al composto così ottenuto gli albumi montati delicatamente.
Infine…
Dividete il composto in due ciotole. In una delle due aggiungete la crema di nocciole e mescolate.
Inserite i due composti in uno stampo al silicone distribuendoli a piacere.
Aiutandovi con uno stecchino lungo create l’effetto marmorizzato.
Concludete la preparazione distribuendo le fettine di mela e le nocciole.
#CHEVINOABBINO
Passito di Pantelleria
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– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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