torta cioccolato e pere

Una torta classica che ogni tanto ho voglia di rifare.. ma quante versioni ci sono? Tantissime!!! Buona la farina di riso e grazie alla sua “purezza” dal glutine, è sempre più utilizzata nella preparazione di ricette gluten-free (senza glutine).

INGREDIENTI
3 pere Abate
200 gr farina di riso
200 gr zucchero
100 gr cacao amaro
125 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1 bicchiere di latte
40 gr di mandorle sbriciolate

PROCEDIMENTO
Pelate le pere e le tagliate a tocchetti
Montate a neve gli albumi e mettete da parte i tuorli.
Unite la farina di riso, lo zucchero, il cacao amaro, il burro ammorbidito, i tuorli, il latte, le mandorle e il lievito e mescolate bene. Aggiungete quindi
gli albumi montati a neve e le pere.
Mettete il composto così ottenuto in uno stampo di silicone o in uno stampo imburrato e informate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti controllando comunque con uno stecchino a fine cottura.

Una torta davvero buona e soffice!

#CHEVINOABBINO
Passito di Pantelleria

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torta cioccolato e pere

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10 Commenti su Torta cioccolato e pere (farina di riso)

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