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Torta cacao e mandorle

Torta cacao e mandorle
Nelle sue infinite versioni la torta di cioccolato con le mandorle è un classico. Propongo questa ricetta che mi fa una gran voglia perché le mandorle sono sia grattugiate sia intere e il cacao è nella sua versione amara. Una proposta grezza, semplice, senza tante elaborazioni. Io scommetto che vi piacerà.

INGREDIENTI per quattro persone
100 gr farina 00
100 gr cacao amaro
100 gr di mandorle tritate
una ventina di mandorle pelate intere
150 gr burro
200 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
scorza di arancia grattugiata
sale

foto_Fotor

PROCEDIMENTO
Unisco il cacao, la farina, il lievito e le mandorle grattugiate.
Monto a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Con un cucchiaio lavoro a crema il burro fuso con lo zucchero, i tuorli e la scorza di arancia, incorporo un po’ alla volta farina, cacao mandorle e per finire gli albumi.
Verso il composto in uno stampo di silicone, cospargo di mandorle pelate e cuocio in forno a 180° per 40 minuti

#CHEVINOABBINO
Niente vino. Lei è un super dolcetto da colazione quindi un bel caffè andrà benissimo!!!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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