TORTA ALLA CURCUMA CON UOVA DI QUAGLIA, FETA E VERDURE GRIGLIATE
Una torta salata davvero orginale che troverete pubblicata anche su VPocket. Una proposta primaverile/estiva adatta non solo per un pic nic ma anche per un pranzo in compagnia di amici, informale e allegro
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (senza glutine)
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150 g Feta
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1 radice di curcuma fresca
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1 zucchina
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1 peperone
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1 carota
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1 bicchierino Latte
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1 manciata di pinoli
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6 Uova di quaglia
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Basilico
Preparazione
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Grattugiate la curcuma mettetene metà nel bicchierino con il latte e mescolate bene. Mettete da parte l’altra metà.
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Grigliate le verdure dopo averle pulite bene: zucchina a fettine, carota a fettine e peperone tagliato in 3 parti su una bistecchiera per qualche minuto. Una volta terminata la grigliatura ammorbiditele con un filo d’olio e aggiustate di sale e pepe
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Stendete la sfoglia in uno stampo da forno, spennellatela con il latte e bucherellatela. Distribuite la feta sbriciolata all’interno, unite le verdure grigliate, i pinoli, e cospargete di curcuma. Aggiungete un filo d’olio e infornate a 180° per 20 minuti.
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Nel frattempo cucinate le uova di quaglia per 4 minuti. Scolatele e togliete il guscio, tagliatele a metà. Estraete la torta dal forno, aggiungete le uova e guarnite con olio e basilico fresco.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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