Torciglioni al ragù di orata
L’orata ha un sapore meraviglioso. Il ragù è un classico ma scommetto che in molti ancora non l’hanno provato. Ve lo consiglio per un pranzo o una cenetta senza investire tanto tempo e dalla resa gustosissima

INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di torciglioni (o qualsiasi altra pasta vi piaccia)
olio di oliva
basilico
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d’aglio
400 gr di orata
pomodori perini – 1 confezione
2 acciughe sott’olio
pepe
sale

PROCEDIMENTO
Cucino per 5  minuti a vapore l’orata
Nel frattempo scotto in acqua bollente i pomodorini, li scolo, tolgo la pelle e li passo per eliminare i semini.
Mentre l’acqua si prepara a bollire per i miei torciglioni preparo il ragù.
In una pentola calda con olio e aglio aggiungo l’orata a pezzi ben puliti facendo attenzione a togliere le spine. Aggiungo i capperi, le acciughe e la salsa dei pomodorini.
Faccio cuocere a fuoco lento finchè la pasta non è scolata.
Aggiusto di sale e pepe, aggiungo un filo d’olio e basilico fresco.
Buona cena amici!

#CHEVINOABBINO
Isonzo Sauvignon

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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