Tonno alla salsa di lamponi

Una proposta dolce, aspra, salata e… di tutto di più per questa idea! Tonno alla salsa di lamponi

INGREDIENTI per quattro persone
una ventina di lamponi
1 scalogno
4 cucchiai di crema con aceto balsamico di Modena Guerzoni
4 fette alte di tonno rosso obeso
1 cucchiaio di zucchero
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Menta e semi di papavero per guarnire

PROCEDIMENTO
La vera cosa importante di questa ricetta è evitare di cucinare troppo il tonno. Per cui cercheremo di fare attenzione. La salsa si prepara in pochissimo tempo ed è una di quelle ricette che potete fare quando non avete tanto tempo a disposizione ma ci tenete a proporre qualcosa di buono e speciale ai vostri amici.
Pulire e tritare finemente lo scalogno. Far appassire in una pentola bassa e larga in un filo d’olio. Aggiungere i lamponi ben lavati e il cucchiaino di zucchero. Cucinare mescolando finchè i lamponi non si sfaldano. Spegnere il fuoco, aggiungere l’aceto balsamico e frullare la il tutto fino ad ottenere la salsa di lamponi.

Scaldare una bistecchiera, appoggiare sopra le fette di tonno e cucinare per 2 minuti per parte. (l’interno deve restare bello rosso). Aggiustare di sale e di pepe. Servire guarnendo con la salsa, un filo d’olio, semi di papavero e foglie di menta.

tonno alla salsa di lamponi

tonno in salsa di lamponi

tonno

#CHEVINOABBINO
Corvo Glicine

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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