Tonno alla salsa di lamponi
Una proposta dolce, aspra, salata e… di tutto di più per questa idea! Tonno alla salsa di lamponi
INGREDIENTI per quattro persone
una ventina di lamponi
1 scalogno
4 cucchiai di crema con aceto balsamico di Modena Guerzoni
4 fette alte di tonno rosso obeso
1 cucchiaio di zucchero
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Menta e semi di papavero per guarnire
PROCEDIMENTO
La vera cosa importante di questa ricetta è evitare di cucinare troppo il tonno. Per cui cercheremo di fare attenzione. La salsa si prepara in pochissimo tempo ed è una di quelle ricette che potete fare quando non avete tanto tempo a disposizione ma ci tenete a proporre qualcosa di buono e speciale ai vostri amici.
Pulire e tritare finemente lo scalogno. Far appassire in una pentola bassa e larga in un filo d’olio. Aggiungere i lamponi ben lavati e il cucchiaino di zucchero. Cucinare mescolando finchè i lamponi non si sfaldano. Spegnere il fuoco, aggiungere l’aceto balsamico e frullare la il tutto fino ad ottenere la salsa di lamponi.
#CHEVINOABBINO
Corvo Glicine
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress