Tartaruga con pesto di basilico e mandorle, formaggio e pomodori
Simpatico questo Contest “il panino svuotafrigo”. Noi proponiamo la nostra tartaruga con pesto di basilico e mandorle, formaggio e pomodori.
Una proposta decisamente vegetariana ed estiva. Pochi ingredienti che sicuramente avete in casa e poi…quel tocco in più. L’aceto Guerzoni!
INGREDIENTI per due panini
Aceto Guerzoni Bianco Bio Demeter. Vuoi assaggiarlo? Se lo acquisti on line presso l’e-shop http://www.guerzoni.com/shop/ inserendo il CODICE DI SCONTO “CONTEST2016” otterrai uno sconto del 20% su tutti gli ordini effettuati.
20 foglie di basilico
10 mandorle
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
2 pomodori maturi
formaggio spalmabile a piacere
Per questa ricetta ho scelto l’aceto Guerzoni Bianco Bio Demeter, un Nettare per condire a base di Mosto d’Uva e Aceto di Vino. Si distingue da altri condimenti bianchi similari per l’utilizzo di tecniche produttive meno invasive evidenziando un colore leggermente giallo paglierino – bruno. Frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità deriva interamente dall’utilizzo di uve biologiche. Molto leggero e delicato ha un’acidità bassa del 5,5%. Ottimo per l’uso quotidiano può sostituire l’Aceto Balsamico di Modena e l’aceto di vino. E’ indicato con le verdure, profumato con le crudities, piacevole col pesce e soprattutto indicato per i mesi estivi. Si abbina a moltissimi piatti, sia durante la cottura come ingrediente speciale, sia aggiunto a crudo per esaltare le caratteristiche dei piatti freschi e leggeri.
Vuoi assaggiarlo? Se lo acquisti on line presso l’e-shop http://www.guerzoni.com/shop/ inserendo il CODICE DI SCONTO “CONTEST2016” otterrai uno sconto del 20% su tutti gli ordini effettuati.
PROCEDIMENTO
Preparo il pesto di basilico unendo 50 ml di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto Guerzoni Bianco Bio Demeter, un pizzico di sale e pepe, il basilico, le mandorle. Frullo con un frullatore ad immersione. Otterrò una crema densa e saporitissima.
Taglio a fette il pomodoro e lo condisco con aceto Guerzoni, olio, sale e pepe. Taglio il pane a metà e faccio più strati alternando pomodori, formaggio spalmabile e pesto di basilico e mandorle. Una proposta freschissima! L’idea in più? Metto il pesto avanzato in una ciotolina e l’accompagno ai panini…magari qualcuno ne vuole un cucchiaino in più.
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
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