Ci sono moltissime varianti di tartare e c’è solo l’imbarazzo della scelta. Di recente ho provato questa e devo dire che mi è davvero piaciuta molto di più di tante altre. Inutile raccomandarvi la qualità degli ingredienti. Ricordiamoci che è un piatto crudo: tutto deve essere di prima scelta, freschissimo, di qualità.
INGREDIENTI per quattro persone
800 gr di manzo
2 cucchiai di capperi
5 cetrioli in agrodolce
1 cipolla
1 limone
olio,
pepe
prezzemolo tritato
sale
tabasco
aceto balsamico
4 tuorli d’uovo
PROCEDIMENTO
Scelgo la macinatura preferita ( a me piace abbastanza fine)
Trito finemente la cipolla
Taglio a dadini i cetrioli
Sciacquo i capperi e li asciugo leggermente
Mescolo cipolla, cetrioli, capperi e carne. Aggiungo 2 cucchiai di olio, il succo del limone, 1 cucchiaino di tabasco, 1 cucchiaio di aceto balsamico, prezzemolo tritato, sale, pepe.
Dopo aver mescolato molto bene metto in frigo a riposare per 1 ora.
Servo in 4 porzioni aiutandomi con un coppa pasta. Su ogni porzione metto il tuorlo di un uovo.
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…
[wdi_feed id=”1″]