Tagliatelle pesto e ricotta

Per un gusto più morbido uniamo pesto e ricotta. Una proposta velocissima da provare queste tagliatelle pesto e ricotta

INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di tagliatelle
150 gr di ricotta (io ho scelto quella di capra)
150 gr di pesto (volete prepararlo in casa? Cliccate qui per la ricetta)
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Mentre le tagliatelle si cucinano preparate gli ingredienti per questo condimento velocissimo.
Per prima cosa il pesto. Se l’avete già fatto bene, in caso contrario cliccate qui e troverete la mia facilissima ricetta
Poi schiacciate bene la ricotta. Ho scelto quella di capra per la sua elevata digeribilità e tollerabilità)

Poi…

Mescolate bene ricotta e pesto. Scolate le tagliatelle e unitele al condimento mescolando bene

Infine…

Servite aggiungendo un filo d’olio e un pizzico di pepe

#CHEVINOABBINO
Vermentino DOC

pesto e ricotta 2

tagliatelle pesto e ricotta

pesto alla genovese

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– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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