Tagliatelle avocado, peperoni e lime

Tagliatelle avocado, peperoni e lime

Tagliatelle avocado peperoni e lime per un primo estivo allegro e saporito. Pochissimi ingredienti in questo piatto gioioso!

INGREDIENTI per quattro persone
1 avocado
1 lime
1 peperone rosso
400 gr di tagliatelle
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Mentre le tagliatelle si cucinano potete preparare il vostro condimento perché ci vorrà davvero poco tempo!
Per prima cosa pulite bene i peperoni. Lavateli sotto acqua corrente, togliete la calotta superiore, tagliateli in 4 parti verticalmente e rimuovete semi e filamenti bianchi.
Tagliate il peperone a cubetti piccoli o a listarelle

Poi…

Lavate l’avocato, tagliatelo per il lato lungo, orizzontalmente, senza rompere il nocciolo ma girandoci intorno. Aiutandovi con le mani, ruotate in senso orario e antiorario le due metà tagliate per separarle. Il nocciolo resterà attaccato a una delle due. Togliete il nocciolo aiutandovi con un cucchiaio. Sempre con il cucchiaio entrare nel frutto in modo da seguire il contorno della buccia ed eliminarla facilmente. Ora l’avocado è pulito e sbucciato.
Frullate l’avocado tagliato a cubetti con il succo di lime, fatelo subito perché si scurisce in pochi minuti, 50 gr di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e pepe.

Infine…

Scolate le tagliatelle e saltatele in padella con il sugo di avocado e i peperoni.
Ecco pronto un primo rapido saporitissimo!

#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza

taglatelle vaocado 2

tagliatelle avocado peperoni e lime

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3 Risposte a “Tagliatelle avocado, peperoni e lime”

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