Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole
Vi ho raccontanto del contest #FioriEStracchinoTomasoniContest del Caseificio Tomasoni?
Ma quanto mi piace! Caseificio Tomasoni ha sempre queste belle idee che coinvolgono il consumatore e che sicuramente ci aiutano a conoscere meglio i prodotti. La sfida di questa estate sono i fiori eduli da abbinare con uno dei numerosissimi prodotti Tomasoni.
Opto per la ricotta bio. Un prodotto sofficissimo e saporito consigliato per chi ama alimentarsi in modo sano ed equilibrato.
Ma prima di raccontarvi la mia ricetta non posso fare a meno di spiegarvi perchè scelgo Tomasoni… perchè sono stata nella loro azienda e ho visto con i miei occhi come lavorano! Dal 1955 il loro bel logo simboleggia la filosofia aziendale: natura, verde, territorio, il passaggio diretto dalla stalla alla tavola seguendo una lavorazione pulita, trasparente, controllata in ogni passaggio. Sana insomma. Come i prodotti proposti dal Caseificio in tutti questi anni. Mi colpiscono in particolare due aspetti: la costante ricerca sul prodotto per migliorarlo e renderlo il più vicino possibile alle aspettative del consumatore, il convolgimento dei produttori locali e la certezza di utilizzare un latte supercontrollato.
Tutto qui. Tutto a portata di mano. Con i controlli in tempo reale e la produzione che va avanti solo se è tutto verificato. Una certezza, insomma, che di questi tempi non è cosa da poco. 400 quintali di latte proveniente solo da stalle altamente selezionate nel raggio di 30-40 km dalla sede che si trasformano in bontà e qualità sulle nostre tavole.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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400 g Tagliatelle all'uovo
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200 g ricotta bio (Caseificio Tomasoni)
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petali di rosa
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viole
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150 g Prosciutto cotto (a fette)
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1 pizzico noce moscata in polvere
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1 Scalogno
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole
- Pulite e tritate lo scalogno
- Fatelo appassire in padella con un filo d’olio
- Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle
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- Cucinate per 1 minuto
- Spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta e la noce moscata
- Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe
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- Mettete a bollire la pasta
- Pulite intanto le viole e i petali di rosa
- Scolate la pasta
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- Saltatela in padella con il condimento appena preparato e servite guarnendo con i petali di rosa e le viole
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perché…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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