Crea sito

Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole

Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole

Vi ho raccontanto del contest #FioriEStracchinoTomasoniContest del Caseificio Tomasoni?

Ma quanto mi piace! Caseificio Tomasoni ha sempre queste belle idee che coinvolgono il consumatore e che sicuramente ci aiutano a conoscere meglio i prodotti. La sfida di questa estate sono i fiori eduli da abbinare con uno dei numerosissimi prodotti Tomasoni.

Opto per la ricotta bio. Un prodotto sofficissimo e saporito consigliato per chi ama alimentarsi in modo sano ed equilibrato.

Ma prima di raccontarvi la mia ricetta non posso fare a meno di spiegarvi perchè scelgo Tomasoni… perchè sono stata nella loro azienda e ho visto con i miei occhi come lavorano! Dal 1955 il loro bel logo simboleggia la filosofia aziendale: natura, verde, territorio, il passaggio diretto dalla stalla alla tavola seguendo una lavorazione pulita, trasparente, controllata in ogni passaggio. Sana insomma. Come i prodotti proposti dal Caseificio in tutti questi anni. Mi colpiscono in particolare due aspetti: la costante ricerca sul prodotto per migliorarlo e renderlo il più vicino possibile alle aspettative del consumatore, il convolgimento dei produttori locali e la certezza di utilizzare un latte supercontrollato.

Tutto qui. Tutto a portata di mano. Con i controlli in tempo reale e la produzione che va avanti solo se è tutto verificato. Una certezza, insomma, che di questi tempi non è cosa da poco. 400 quintali di latte proveniente solo da stalle altamente selezionate nel raggio di 30-40 km dalla sede che si trasformano in bontà e qualità sulle nostre tavole.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Tagliatelle all’uovo 400 g
  • ricotta bio (Caseificio Tomasoni) 200 g
  • petali di rosa
  • viole
  • Prosciutto cotto (a fette) 150 g
  • noce moscata in polvere 1 pizzico
  • Scalogno 1
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Tagliatelle alla ricotta con petali di rosa e viole

    • Pulite e tritate lo scalogno
    • Fatelo appassire in padella con un filo d’olio
    • Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle
    • Cucinate per 1 minuto
    • Spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta e la noce moscata
    • Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe
    • Mettete a bollire la pasta
    • Pulite intanto le viole e i petali di rosa
    • Scolate la pasta
    • Saltatela in padella con il condimento appena preparato e servite guarnendo con i petali di rosa e le viole

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perché…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.