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Sugo melanzane, olive, origano e acciughe

Sugo melanzane, olive, origano e acciughe

Un sughetto veloce e super saporito? Vi propongo questo davvero rapido da preparate quando avete pochissimo tempo a disposizione

INGREDIENTI per quattro persone
1 melanzana
250 gr di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
2 acciughe sott’olio
1 scalogno
origano a piacere
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

Pulite bene la melanzana, eliminate la parte interna più spugnosa e tagliatela a cubetti.
Pulite lo scalogno e soffriggetelo in un filo d’olio. Aggiungete le melanzane a cubetti e coprite con un coperchio. Cucinate a fuoco lento. Una volta che le melanzane sono cotte aggiungete la salsa di pomodoro, le taggiasche, acciughe e origano, aggiustate di sale e pepe e cucinate per altri 10 minuti a fuoco lento.

Un filo d’olio crudo e ci siamo, Un condimento semplice e davvero saporito

#CHEVINOABBINO
Rosso Piceno

melanzane olive origano
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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