Sugo gamberi -o mazzancolle- e lime
I sughetti di pesce piacciono tanto. Qui una proposta davvero veloce per portare in tavola colori e sapori. Potete optare sia per i gamberi sia per le mazzancolle. Voi quale preferite? difficile scegliere perchè il contenuto di grassi e l’apporto di calorie sono sia per le mazzancolle sia per i gamberi molto bassi,e contengono il fosforo, il calcio e le vitamine A, B e C. Però ricordatevi cheil maggior contenuto di vitamina B è quello della mazzancolla, mentre il gambero ha il colesterolo più basso in assoluto. Io? Io preferisco le mazzancolle!
Ingredienti
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400 g Gamberi o Mazzancolle (a vostra scelta)
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400 g Polpa di pomodoro
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1 spicchio Aglio (pelato e senza anima)
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1 lime non trattato
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Sale
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Pepe
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Basilico
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Peperoncino (opzionale)
Preparazione
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- Lavo e pulisco i gamberi o le mazzancolle togliendo il carapace e l’intestino
Li metto in una ciotola con olio di oliva extravergine (Un paio di cucchiai, la scorza del lime grattata finemente e il
succo del lime).
Faccio riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Lavo e pulisco i gamberi o le mazzancolle togliendo il carapace e l’intestino
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- Salto l’aglio in pentola con un filo d’olio.
- Aggiungo la salsa di pomodoro e cucino per una quindicina di minuti.
- Aggiusto di pepe e sale (pochissimo perché aggiungerò i gamberi).
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- Aggiungo quindi i gamberi (o le mazzancolle) con la loro marinatura e cucino per 3 minuti.
- Aggiungo un filo d’olio, qualche foglia di basilico e peperoncino
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#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
