Straccetti di pollo al Marsala

Straccetti di pollo al Marsala

 

E in un attimo il secondo è fatto. Tra l’altro con un retro gusto liquoroso #micamale. A noi piace molto e lo proponiamo in questa versione facile facile…Come si dice? Tentar non nuoce!

 

Curiosità: Il Marsala è un vino liquoroso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto in Sicilia, nella provincia di Trapani, con esclusione dei comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo. http://it.wikipedia.org/wiki/Marsala_%28vino%29

 

INGREDIENTI per 4 persone

 

4 petti di pollo di media dimensione

farina qb

1 bicchiere di marsala

salvia

sale

pepe

1 noce di burro

olio

 

 

PREPARAZIONE:

Prendo  ciascun petto di pollo e lo lavo accuratamente sotto acqua corrente, lo sgocciolo e lo asciugo con carta assorbente.

 

Pesto il pollo con un batticarne dopo averlo coperto con uno strato di pellicola.

 

A questo punto su di un tagliere taglio il petto di pollo in tanti piccoli straccetti.

 

Passo gli straccetti nella farina e li impano.

 

Nel frattempo in una pentola scaldo il burro e un filo d’olio, aggiungo gli straccetti e li faccio indorare.

 

Una volta indorati aggiungo sale, pepe, il bicchiere di marsale e un paio di foglioline di salvia.

 

Lascio che si cucini per una decina di minuti. Ovviamente se lo voglio un pò più alcolico abbondo con il Marsala… 😉

 

 

 

#CHEVINOABBINO

Collio Bianco, oppure un Gewürztraminer