Spiedini marinati e affumicati. Voi non avete fame?
Noi si. Tantissima. E’ l’ora giusta per accendere il fuoco. Noi puntiamo su una “quasi” grigliata. Mettiamo sul fuoco un paio di bistecchiere e ci inventiamo degli spiedini diversi dal solito.
Questi spiedini sono marinati nel limone con curcuma e zenzero e affumicati con legno di cedro grazie alla nostra super smoking gun, che da quando c’è stiamo praticamente affumicando tutto, in casa.
E voi, avete il “porto d’armi” per la vostra smoking gun? Proviamo questa affumicatura (e marinatura insieme)!
Ingredienti
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8 spiedini di verdura e carne mista ((io ho scelto peperoni, manzo , vitello, maiale, pancetta e salsiccie)
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1 cm di radice di zenzero
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1 cm di radice di curcuma
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1 Succo di limone
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smoking chips in legno di cedro
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Spiedini marinati e affumicati
- Prima di affumicate la carne procedete alla sua marinatura
- Ho grattugiato, dopo averle pulite e pelate, le due radici e le ho mescolate con il succo di limone, due cucchiai di olio, sale e pepe
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- Ho marinato gli spiedini e lasciati in frigorifero 30 minuti
- Nel frattempo ho armato la smoking gun con il legno scelto
- Ho tolto dal frigo gli spiedini e li ho affumicati a freddo
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- Ho messo sul fuoco la bistecchiera e cucinato gli spiedini aggiungendo a fine cottura un filo d’olio
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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