Spiedini marinati e affumicati. Voi non avete fame?

Noi si. Tantissima. E’ l’ora giusta per accendere il fuoco. Noi puntiamo su una “quasi” grigliata. Mettiamo sul fuoco un paio di bistecchiere e ci inventiamo degli spiedini diversi dal solito.

Questi spiedini sono marinati nel limone con curcuma e zenzero e affumicati con legno di cedro grazie alla nostra super smoking gun, che da quando c’è stiamo praticamente affumicando tutto, in casa.

E voi, avete il “porto d’armi” per la vostra smoking gun? Proviamo questa affumicatura (e marinatura insieme)!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • spiedini di verdura e carne mista ((io ho scelto peperoni, manzo , vitello, maiale, pancetta e salsiccie) 8
  • cm di radice di zenzero 1
  • cm di radice di curcuma 1
  • Succo di limone 1
  • smoking chips in legno di cedro
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Spiedini marinati e affumicati

     

    • Prima di affumicate la carne procedete alla sua marinatura
    • Ho grattugiato, dopo averle pulite e pelate, le due radici e le ho mescolate con il succo di limone, due cucchiai di olio, sale e pepe
    • Ho marinato gli spiedini e lasciati in frigorifero 30 minuti
    • Nel frattempo ho armato la smoking gun con il legno scelto
    • Ho tolto dal frigo gli spiedini e li ho affumicati a freddo
    • Ho messo sul fuoco la bistecchiera e cucinato gli spiedini aggiungendo a fine cottura un filo d’olio

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

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  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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