In casa BluMirtillo vantiamo la totale assenza di astemi. Abbiamo fatto un controllo anche sulle generazioni precedenti: niente da fare. Abbiamo anche creato l’hashtag #chevinoabbino per essere sicuri di non dimenticarcelo. E questa volta abbiamo esagerato: ubrichiamo gli spaghetti. Una ricetta colorata e divertente per una cena tra adulti amanti del buon vino!
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di spaghetti
1 spicchio di aglio, pulito, con l’anima tolta
olio di oliva extravergine
2 bicchieri di Merlot
Sale Pepe
100 gr di pecorino grattugiato
prezzemolo
PROCEDIMENTO
la ricetta è davvero facilissima. puntiamo, dato il modesto numero di ingredienti, sulla qualità e scegliamo dei prodotti davvero buoni, a partire dal vino che dovrà essere davvero speciale.
In una padella unisco il vino e l’aglio e cucino per circa 20 minuto a fuoco basso facendo restringere il vino.Nel giro di una quindicina di minuti dovrebbe aver acquisito una maggiore consistenza ed essersi ristretto un pò.
Tolgo lo spicchio d’aglio
Cucino gli spaghetti.
Scolo gli spaghetti e li salto in padella con il vino, aggiungo pecorino, sale se serve, pepe, prezzemolo nella quantità desiderata e un filo d’olio.
Li salto finchè non prenderanno un bel colore rosso. Prima di servire aggiungo altro prezzemolo fresco.
#CHEVINOABBINO
Un Merlot ovviamente!