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Spaghetti pomodorini e zenzero

Spaghetti pomodorini e zenzero
Io li trovo “ad altissima digeribilità” e li suggerisco a chi ha il desiderio di un piatto sostanzioso ma anche la voglia di non sentirsi appesantito dopo pranzo/cena. Bastano pochi ingredienti ed è fatta. Mi raccomando: lo zenzero rigorosamente fresco… è importante!

INGREDIENTI per quattro persone

400 gr di spaghetti
20 pomodorini perini
1 scalogno
sale
pepe
olio di oliva
basilico
1 radice di zenzero di 3 cm
se lo desiderate, un po’ di peperoncino

PROCEDIMENTO
Mentre l’acqua si avvia alla bollitura preparo questo sugo ad alta digeribilità.
Scotto i perini, li pelo e li metto in un tegame dove ho precedentemente fatto appassire lo scalogno.
Aggiungo sale e pepe e cucino a fuoco lento con un coperchio per una quindicina di minuti.
Poco prima di scolare la pasta aggiungo al mio sugo il peperoncino nella quantità desiderata e grattugio la radice di zenzero sul sugo.

Scolo la pasta e salto gli spaghetti nel tegame. Un filo d’olio e basilico e servo in tavola.

#CHEVINOABBINO
Aglianico

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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