Spaghetti polpette pomodorini burrata
Se digitate su google Spaghetti with meatballs trovate tantissime versioni. Oggi vi propongo qualcosa di un po’ più estivo aggiungendo la burrata e il basilico.
Ingredienti
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400 g Spaghetti N°5
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20 pomodorini perini
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300 g carne trita bovina
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200 g Burrata
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2 cucchiai Trito di cipolla, sedano e carota
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1 spicchio Aglio
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Olio extravergine d'oliva
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Basilico
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Prezzemolo
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1 Uovo
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100 g Pane raffermo
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100 g parmi
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1 bicchiere Latte
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Peperoncino
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Preparo le polpette mescolando il macinato, l’uovo sbattuto, il pane raffermo ammorbidito nel latte, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tagliato finemente.
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Rosolo in padella per pochissimi minuti.
In un tegame soffriggo il trito e lo spicchio d’aglio “spappolato” e senza (mi raccomando senza) la sua anima, aggiungo i perini tagliati a metà, le polpette e concludo la cottura dopo 15 minuti aggiungendo peperoncino e olio. -
Scolo gli spaghetti, li salto in padella con i perini e le polpette. Servo guarnendo con la burrata “sbriciolata” sugli spaghetti e qualche foglia di basilico
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In alternativa alla burrata potete utilizzare della mozzarella normale, se non amate i gusti forti, togliete il peperoncino!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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