Salmone affumicato e anice. Che condimento!!!
Un condimento fresco e saporito per proporre in tavola qualcosa di diverso e di grande effetto. Lo fate in pochi minuti…vi ricordate? Blumirtillo #nostress <3
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr della pasta che preferite (corta sarebbe meglio)
300 gr di salmone affumicato
2 fiori di anice stellato
2 cucchiai di pepe rosa
2 cucchiai di pepe verde
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Mettete l’acqua sul fuoco e iniziate la preparazione del condimento.
In un bicchiere versare 50 ml di olio di oliva extravergine.
Bagnate con acqua calda i due fiori di anice stellato e metteteli nel bicchiere con l’olio. Mescolate bene e lasciate riposare affinchè l’olio prenda un leggero sapore di anice.
Tagliate a pezzettini il salmone e mettetelo in una ciotola con i due tipi di pepe.
Un minuto prima di scolare togliete gli anici dall’olio filtrandolo. Aggiungete l’olio così ottenuto al salmone e amalgamate bene.
Pochi minuti per una pasta velocissima!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress