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Salame di patate e l’antipasto è servito!

Salame di patate

Il salame di patate è un ottimo antipasto da servire freddo. Facilissimo da preparare, potete utilizzare moltissimi ingredienti

INGREDIENTI per quattro persone
200 gr di patate
1 scatoletta di piselli cotti a vapore da 150 gr
Altre verdure a vostra scelta per un totale di 300 gr. Io ho optato per
2 pomodori ma potete scegliere le zucchine, le carote, ecc.
Per una versione più saporita ho aggiunto 70 gr di prosciutto cotto in cubetti
4 cucchiai di maionese
6 fogli di gelatina
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO
Mettete la gelatina in fogli in una terrina con acqua fredda e lasciate che si ammorbidisca.
Bollite le patate finchè non diventano morbide quindi lasciatele raffreddare.
Una volta raffreddate tagliatele a cubetti.

Poi…

Se avete optato per carote e o zucchine cucinatele finchè non diventano morbide (le carote potete farle bollire, le zucchine basterà tagliarle a cubetti e farle appassire in pentola con un filo d’olio.
Io ho scelto i pomodori e quindi sarà sufficiente tagliarli in piccoli pezzi.

Infine…

Unisco tutti i miei ingredienti (patate, piselli, pomodori e prosciutto cotto) in una terrina. Aggiusto di sale e pepe. Scaldo la gelatina in un pentolino finchè non si scioglie. Spengo il fuoco e aggiungo i 4 cucchiai di maionese.
Unisco il composto così ottenuto alla terrina con tutti i miei ingredienti e mescolo bene.
Stendo su un foglio di alluminio il composto e formo un salame che avvolgo per bene. Lascio riposare in frigorifero per 6 ore. Per servirlo basterà tagliarlo a fette.

#CHEVINOABBINO
Pinot Grigio

salame di patate 2

salame di patate

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

2 Risposte a “Salame di patate e l’antipasto è servito!”

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