Un piatto quasi dinamico, con queste belle ruote gialle che fanno tanta allegria. Il cavolfiore poi ha moltissime proprietà benefiche. Abbinato allo zafferano da’ vita ad un piatto delizioso
INGREDIENTI per quattro persone
1 cavolfiore bianco medio,
gr. 400 di ruote,
2 bustine di zafferano,
parmigiano reggiano
olio e sale.
PROCEDIMENTO
Taglio il cavolfiore a pezzetti, lo faccio lessare in abbondante acqua e sale.
Dopo 10 minuti nella stessa pentola, con il liquido di cottura aggiungo la pasta, finisco la cottura, la scolo e tengo un mestolo di acqua della pasta.
Metto la pasta scolata in un tegame, sciolgo lo zafferano nell’acqua di cottura, mescolo e verso il composto sulla pasta.
Aggiungo un filo d’olio, parmigiano reggiano e pepe, faccio cuocere per 30 secondi e impiatto.
#CHEVINOABBINO
Cabernet
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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